recept na torty - vyhladavanie
Hummus
Uvaríme cícer: Cícer namočíme na noc do 2 l vody a osolíme 2 ČL soli. Na druhý deň vodu zlejeme, pridáme zas 2 l vody, tentoraz neosolíme a varíme v tlakovom hrnci hodinu. Po otvorení pridáme...
Ruská torta
Žĺtka vymiešame s cukrom do peny. Z bielkov a trocha soli ušľaháme tuhý sneh a striedavo so zomletými orechmi premiešanými so strúhankou ho zľahka zamiešame do vymiešaných žĺtkov. Cesto...
Torta s mandarínkami
Maslo vymiešajte s cukrom a žĺtkami do penista. Postupne pridajte mlieko a 2/3 preosiatej múky s práškom do pečiva. Z bielkov ušľahajte sneh, ktorý vmiešajte so zvyškom múky do vaječnej hmoty....
Orechová torta s parížskou plnkou
Z bielkov a kryštál. cukru vyšľaháme tuhý sneh, pridáme rozšľahané žĺtka, mleté orechy, kakao, polohrubú múku a sódu bikarbónu. Zmiešame dokopy a všetko pridáme do žĺtkovej peny a dôkladne...
Broskyňová torta
Na svetlé cesto oddelíme žĺtky od bielkov a vyšľaháme s cukrom a citrónovou šťavou dopenista. Pridáme múku, vyšľahaný tuhý sneh z bielkov a zľahka vymiešame. Upečieme vo vymastenej,...
Slané zemiakové koláčiky
Suroviny dôkladne zmieste na kompaktnú hladkú hmotu a vypracované cesto nechajte v chladničke stuhnúť. Potom ho na mierne pomúčenej doske vyvaľkajte na hrúbku cca 0,5-1 cm, potrite vajcom, podľa...
Ľahká (fitness) čučoriedková torta
Korpus: Bielka vyšľaháme na tuhý sneh a pridáme cukor. Pridáme vyšľahané žĺtka s vanilkovým cukrom. Potom pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva a vlažne rozpustené maslo. Jemne...
Nórsky losos
Lososa si umyjeme, potom ho poriadne vysušíme utierkou, trochu osolíme a posypeme tymiánom z jednej aj druhej strany. Najlepší je losos s kožou. Necháme asi pol hodiny odstáť a dáme piecť zhruba...
Steak z falošnej sviečkovice bez soli
Na hrubo rozdrvíme korenie 4 farieb a zmiešame s olejom. Hovädziu sviečkovicu opláchneme a dobre vysušíme. Marinujeme v zmesi oleja a čierneho korenia. Minimálna doba marinovania je 30 min, odporúčam...
Kandizovanie ovocia
1. deň Z 300 ml vody a 250 g zaváracieho cukru vyrobíme cukrový roztok. Varíme ho tak dlho, kým v studenom stave netvorí nitky. Nalejeme ho na ovocie, uložené na plytkej mise. Ovocie musí byť...
