spracovanie zelenej papriky - vyhladavanie
Veľkonočný šalát
Varené vajcia nahrubo posekáme, salámu, syr a papriku nakrájame na pásiky, paradajky sparíme, olúpeme a nakrájame na kocky. Pridáme na kocky nakrájané uhorky, na jemno nakrájanú cibuľu, majonézu,...
Čalamáda
Nálev nalejeme na pokrájanú zeleninu. Premiešame, dáme do pohárov a sterilizujeme pri teplote 90 °C asi 20 minút. Nálev: Suroviny prevaríme a precedíme.
Kukuričné placky s bylinkovým maslom
Feferónku umyjeme, očistíme, vyrežeme semenník a lusk nakrájame na kocky. Pažítku nadrobno pokrájame. Oboje zmiešame so 100 g masla, osolíme, okoreníme a ochutíme paprikou. Kukuricu necháme...
Liptovská bryndzová nátierka
Všetko spolu okrem pažítky dobre premiešame, nakoniec pridáme i posekanú pažítku. Natrieme na krajíčky tmavého chleba, opäť posypeme pažítkou, príp. krájanou mladou cibuľkou alebo redkvičkou. Tip:...
Plnená paprika na studeno
Papriku umyjeme, odkrojíme vršky a vyberieme jadrovníky. Vajcia uvaríme natvrdo a necháme vychladnúť. Uvarené žĺtka pretrieme cez sitko a vo väčšej miske vymiešame s maslom a taveným syrom...
Morčací flamender
Morčacie mäso pokrájame nadrobno, osolíme, okoreníme, pridáme olej a necháme odležať. Prudko opečieme na rozpálenom oleji, zlejeme tuk a pridáme cibuľu, paradajky, papriku, šampiňóny,...
Zemiaky s miešanými vajcami
Umyté zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a pokrájame na kolieska. Cibuľu posekanú nadrobno speníme v rozohriatej masti, pridáme očistené pokrájané huby, potlčenú rascu a soľ, prikryjeme...
Ohnivé kurča z orientu
Údenú slaninu pokrájame na malé kocky a opražíme. Keď slanina pustí masť, vložíme rozporcované kurča a prudko opražíme zo všetkých strán. Osolíme a okoreníme mletým čiernym korením,...
Liptovská bryndzová nátierka
Všetko spolu okrem pažítky dobre premiešame, nakoniec pridáme posekanú pažítku. Natrieme na krajíčky tmavého chleba, opäť posypeme pažítkou, príp. krájanou mladou cibuľkou alebo redkvičkou. Tip:...
Srbský guláš
Na masti speníme nakrájanú cibuľu, pridáme na kocky nakrájané mäso, opražíme, potom pridáme červenú papriku, soľ, podlejeme vodou a dusíme. Pred dovarením pridáme nakrájanú zelenú papriku...
