Porova polievka zo zeleninou - vyhladavanie
Polievka zo šošovice puy
Šošovicu na hodinu namočíme do studenej vody. Medzitým uvaríme mrkvu, hrášok a zemiaky. Vývar precedíme a domäkka v ňou uvaríme šošovicu. Spolu so šľahačkou rozmixujeme a pridáme uvarenú...
Ľadvinová polievka
Ľadvinu odblaníme, rozrežeme, narežeme na plátky a so zeleninou, narezanou na rezance ju osmažíme na masti. Zaprášime múkou, necháme ešte chvíľu smažiť a zalejeme vodou. Keď je zelenina...
Špargľová polievka
Očistenú špargľu uvaríme v slanej vode. Uvarenú pokrájame na malé kúsky. Z masla a múky pripravíme svetlú zápražku, pridáme trochu muškátového kvetu, soľ, podlejeme vodou alebo vývarom...
Rrozprávková polievka
Na oleji a masti osmažíme cibuľku, pridáme brokolicu a osmažíme, zalejeme vodou a povaríme. Pridáme na vyvarenie zelenú papriku a osolíme. Uvarenú brokolicu rozmixujeme, zatrepeme smotanu s hladkou...
Pľúcková polievka
Pľúcka uvaríme v osolenej vode spolu s očistenou zeleninou. Uvarené pľúcka vyberieme z vývaru, pokrájame na rezance a dáme späť do polievky, ktorú zahustíme zápražkou, pripravenou z masti...
Zeleninová polievka
Nadrobno pokrájanú cibuľu speníme na oleji a orestujeme na nej očistenú, pokrájanú zeleninu. Do hrnca so zeleninou nalejeme asi 3/4 l vody, podľa chuti osolíme, pridáme umytú ryžu a uvaríme....
Pľúcková polievka
Pľúcka uvaríme v osolenej vode spolu s očistenou pokrájanou zeleninou, bobkovým listom a cibuľou. Uvarené pľúcka vyberieme z vývaru, pokrájame na rezance a dáme späť do polievky, ktorú...
Polievka zo sušených sliviek
Umyté sušené slivky dáme do vody variť. Keď zmäknú, pripravíme zápražku z masla a polohrubej múky, zriedime vlažnou vodou a polievku zahustíme. V hrnčeku rozmiešame vajce s hrubou múkou...
Kalerábová polievka s hubami
Na troche masla udusíme domäkka postrúhaný kaleráb a pokrájané huby. Zo zvyšného masla a múky urobíme svetlú zápražku, rozriedime ju vodou, osolíme, dobre povaríme a pridáme do pripravenej...
Pórová omeleta
Pór nakrájajte na kolieska a poduste na tuku takmer do mäkka. Zalejte mierne osolenými vajciami rozmiešanými s mliekom a s múkou. Posypte nastrúhaným syrom a zapečte v rúre do zlatista. Omeletu...
