Šampiňónová kyslomliečna polievka

250 g šampiňónov, 5 zemiakov, bobkový list, soľ, hladká múka, olej, mlieko, ocot, cukor, môže byť aj bujón

Šampiňóny nakrájame na plátky a spolu s očistenými a nakrájanými zemiakmi, bobkovým listom a soľou dáme variť. Môžeme pridať aj slepačí alebo hubový bujón. Keď sú zemiaky a huby mäkké, z múky a oleja spravíme zápražku a zalejeme mliekom. Vlejeme do polievky a privedieme do varu. Po odstavení dochutíme octom a cukrom.