riza v mlieku - vyhladavanie
Uhorková omáčka
Do ½ litra teplej vody zavarte v kyslej smotane (mlieku)rozmiešanú múku a omáčku nechajte na kraji platne povariť. Kyslé uhorky pokrájajte na tenké kúsky, dajte do omáčky aj upražené...
Zapekaný pór
Očistený, umytý pór uvaríme v sllanej vode. Uvarený vyberieme z vody a necháme odkvapkať. Vajcia, mleté čierne korenie, maslo, syr a v mlieku namočenú žemľu spolu zmiešame. Do zmesi pridáme...
Hliva s kapustou a ovsenými vločkami
Na oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájané hlivy, soľ, trošku rasce a ovsené vločky, ktoré sme vopred namočili v mlieku. Spolu dusíme 15-20 minút. Potom pridáme na rezance...
Držkové karbonátky
Predvarené držky pomelieme spolu s cibuľou, cesnakom a namočeným pečivom. Do vzniknutej hmoty pridáme korenie, soľ, vajce, posekanú petržlenovú vňať a všetko spolu dôkladne premiešame....
Šampiňónová omáčka
Múku opražíme na masle do zlatožlta, pridáme očistené, na malé plátky pokrájané šampiňóny, pokvapkáme ich citrónovou šťavou a dochutíme korením. Zalejeme mäsovým vývarom a chvíľu...
Zapečené hašé
Ryžu uvaríme v mlieku s vodou do mäkka. Mäso a uhorku narežeme na kocky, huby nasekáme. V hrnci opražíme cibuľu, mäso a huby, pridáme ryžovú kašu, uhorku a čierne korenie. Pečieme vo vymastenom...
Ryžový nákyp
Ryžu uvaríme za častého miešania v mlieku s cukrom, ovocím, maslom, škoricou do mäkka. Občas prilievame trošku vody, aby nám to nezhorelo. Keď je ryža mäkká, zašľaháme do nej žĺtok...
Čiernohorský rezeň
Zo stehna nakrájame rezne, okrajové blany narežeme, vyklepeme a osolíme. Vajce, múku, postrúhané surové zemiaky a soľ v mlieku dobre rozšľaháme na cestíčko a v ňom obaľujeme rezne. Obalené...
Fašírky z mletého mäsa
Na mäsovom mlynčeku zomelieme mäso, v šupke uvarené, olúpané zemiaky, cibuľu, cesnak a v mlieku namočený vytlačený rožok. Masu osolíme, okoreníme, pridáme jedno vajce a troška nastrúhanej...
Kôprová omáčka
Odlejeme cca 2 dcl mlieka a do zvyšky zamiešame kôpor (mlieko so smotanou musí byť studené). Dáme variť, a keď začne mlieko vrieť necháme minútku povariť a vlejeme cca 4 vrchovaté lyžice...
