Šampiňónová omáčka

Potrebujeme:

2 PL múky, 60 g masla, 100-150 g šampiňónov, citrónová šťava, mleté čierne korenie, 1 l mäsového vývaru (masox), 4 PL mlieka, 1 vajce, soľ, pažítka, žemľa

Ako na to:

Múku opražíme na masle do zlatožlta, pridáme očistené, na malé plátky pokrájané šampiňóny, pokvapkáme ich citrónovou šťavou a dochutíme korením. Zalejeme mäsovým vývarom a chvíľu povaríme.
V mlieku rozhabarkujeme vajce, vlejeme do vriacej polievky a ihneď z ohňa odstavíme. Podľa chuti osolíme. Podávame s posekanou pažítkou a opraženými žemľovými kockami.

12.11.2012

Podobné recepty