kapor na soli - vyhladavanie
Kapor v mise
Kapra zbavíme šupín a hlavy, poriadne vyumývame a nasekáme ho na porcie. Do každej urobíme dva plytké zárezy, potrieme ich cesnakom utretým so soľou, posypeme tymianom, pokvapkáme šťavou...
Kapor vyprážaný v syrovom cestíčku
Jednotlivé porcie kapra, zbaveného z kože a čiastočne vykosteného, osolíme a okoreníme. Z vajca, mlieka, preosiatej hrubej múky, strúhaného syra, štipky soli a mletého čierneho korenia pripravíme...
Kapor na čierno
Krv z kapra zachytíme do trochy octu a posolené rezne z ryby odstavíme. Na kúsku masla udusíme do ružova. Nakrájame 4 cibule, petržlenový koreň, mrkvu a zeler. Rezne položíme na túto zeleninu,...
Kapor na mandliach
Z vyčisteného kapra si pripravíme filety, pokvapkáme ich citrónovou šťavou, osolíme a necháme postáť. Mandle podrvíme a pridáme do rozšľahaných vajce. Jednotlivé fiety obalíme v hladkej...
Chrenový kapor
Porcie kapra osolíme, pokladáme do vymasteného pekáčiku, posypeme karí korením, potrieme paradajkovým pretlakom a pokladáme plátky masla. Husto zasypeme strúhaným chrenom a jemne strúhankou....
Kapor na rošte
Porcie kapra čiastočne zbaveného kostí opláchneme a osušíme. Porcie pokvapkáme citrónovou šťavou, osolíme a posypeme sušenými bylinkami. Takto pripravené položíme na alumíniový podnos,...
Ryba na mlynársky spôsob
Jednotlivé porcie osolíme, dostatočne posypeme drvenou rascou, obalíme v múke a opečieme na masle. Potom pokvapkáme citrónom a posypeme rozsekanou petržlenovou vňaťou. Podávame so zemiakovou...
Kapor s jogurtom
Vykostené porcie kapra obalíme v muke s korením, paprikou, rybím korením a soľou. Vložíme do zapekacej misky , zalejeme ½ kg jogurtu a poukladáme nasekané mandle. Zapekáme asi 20-30 minút....
Kapor na cesnaku
Očisteného kapra nakrájame na porcie a dáme na pár hodín odležať do mlieka. Potom osolíme, okoreníme a uložíme do pekáča s trochou oleja. Kapra bohato posypeme nakrájanou cibuľou a nasekaným...
Kapor na víne so šampiňónmi
Porcie kapra osolíme, pokvapkáme citrónom a necháme pol hodiny odležať. Potom ich osušíme, vložíme na panvicu s rozpáleným tukom a zvoľna opekáme asi 6-8 minút. Porcie obrátime, podlejeme...
