kačka na masti - vyhladavanie
Kapustová polievka so zemiakmi
Kapustu očistíme, umyjeme, posekáme a sparíme horúcou vodou. Do nádoby dáme masť, na kocky nakrájanú slaninu, nadrobno nakrájanú cibuľu, chvíľu opražíme, pridáme na malé kocky pokrájané...
Kapustová polievka so zemiakmi
Kapustu očistíme, umyjeme, posekáme a sparíme horúcou vodou. Do nádoby dáme masť, na kocky pokrájanú slaninu, nadrobno pokrájanú cibuľu, chvíľu opražíme, pridáme na malé kocky pokrájané...
Cibuľová omáčka
Múku upražte na masti dočervena. Medzitým pridajte cukor a cibuľu pokrájanú na kolieska a aj s ňou ďalej pražte. Podlejte vodou alebo vývarom z kostí a varte 20 min. Ochuťte soľou, octom...
Kačka so šunkou
Na pekáč dáme 3 lyžice oleja a osolenú kačicu. Prudko ju opečieme po obidvoch stranách, podlejeme vodou alebo vývarom, trochu okoreníme, podlejeme vínom a pečieme. Upečenú pokrájame a ukladáme...
Prírodný rezeň
Z mäsa nakrájame 4 rezne, na okraji ich narežeme, naklepeme, osolíme, na jednej strane poprášime múkou a v rozpálenej masti opečieme po oboch stranách. Na opečené reze dáme po kúsku masla....
Hubový guláš
Huby nakrájame. cibuľu opražíme na lyžici masti, zaprášime mletou paprikou, pridáme huby, rozotrený cesnak, rascu, pol kocky vývaru, podlejeme vodou a varíme. Po 20 min pridáme rezančeky papriky...
Prekvapenie z komína
Zemiaky očistíme a nastrúhame. Na masti do ružova osmažíme nakrájanú cibuľu a pridáme ju do zemiakov. Vmiešame hladkú múku, vajce, čierne korenie, rascu a majoránku. Osolíme. Poriadne premiešame....
Kapusta k pečenému mäsu
Očistenú kapustu pokrájame na rezance. Nadrobno pokrájanú cibuľu speníme na masti a pridáme kapustu. Podlejeme vriacou vodou, osolíme, okoreníme, osladíme a udusíme do mäkka. Počas dusenia...
Pečená kŕmená hus alebo kačica
Vypitvanú hus alebo kačicu nahrubo potrite (aj brušnú dutinu) nadrobno pomrvenou palinou obyčajnou, zabaľte do vrecúška z plastickej látky a uložte aspoň na noc do chladničky. Tesne pred pečením...
Teľací rezeň so smotanou
Odblanené rezne naklepeme, osolíme, poprášime múkou a na rozpálenej masti opekáme z každej strany 3 minúty. Hotové preložíme na ohriatu misu, šťavu podlejeme smotanou, krátko povaríme,...
