šalát zo stonkového zeleru - vyhladavanie
Makovo-kávové rezy
Najskôr si zomelieme mak. Rozklepneme celé vajíčka, pridáme cukor a vyšľaháme do peny. Medzitým si nastrúhame citrónovú kôru, ktorú potom pridáme do peny. Pridáme tiež olej a mlieko. Múku...
Pečená šunka so slivkami
Šunku umyte, osušte. Doprostred urobte ostrým nožom otvor po celej dĺžke. Slivky umyte a na 30 min. namočte do koňaku. Potom jednu po druhej vtlačte do otvoru v mäse. Mäso napokon zo všetkých...
Jablkový závin z kysnutého cesta
Heru rozohrejeme nad ohňom (nevaríme!) a dáme vychladnúť. Droždie rozdrobíme s trochou cukru a nalejeme vlažné mlieko - necháme vzísť na kvások. Hotový kvások rozmiešame so žĺtkami,...
Hovädzia pečienka po záhradnícky
Omáčka: Karotku a cibuľu očistite a jemne posekajte, zelerovú vňať nakrájajte na malé kúsky. Zmes poduste na masle dozlatista. Pridajte do nej mleté mäso, bylinky a dobre opečte. Poprášte...
Škoricová torta
Ušľaháme vajcia s vodou, cukrom a vanilínovým cukrom do peny. Múku zmiešame s kypriacim práškom a vmiešame do peny. Cesto nalejeme do formy a pečieme 35 min. Vychladnutý korpus dvakrát pozdĺžne...
Zelená polievka s haluškami
Mrkvu a cuketu si očistíme a nakrájame na kolieska, pridáme za hrsť brokolice. Čím viac zeleniny dáte, tým bude polievka krémovejšia. Očistenú cibuľu nakrájame na kocky. Do hrnca dáme...
Pečené rolované baranie stehno
Vykostené stehno dôkladne zbavte tuku a blán. Rozrežte ho tak, aby vznikol plát mäsa, ktorý dobre rozklepte a osoľte.Pripravenou plnkou potrite plát mäsa a previažte niťou. V pekáči zohrejte...
Jahňacie rebierka v župane na taliansky spôsob
Z očisteného, čiastočne odkosteného, umytého, osušeného jahňacieho chrbta sa nasekajú rebierka, 135 g na porciu. Mäso sa čiastočne uvoľní od rebra, osolí, okorení a opečie z obidvoch...
Tuniak na kartuziánsky spôsob
Z rozmrazeného, očisteného, umytého, osušeného tuniaka nakrájajte plátky. Mäso sa osoľte, okoreňte a nechajte odležať. Očistenú, na plátky nakrájanú koreňovú zeleninu a cibuľu opražte...
Krupicové srdce
Mlieko priveďte do varu spolu s vanilkovým cukrom a nastrúhanou citrónovou kôrou. Pridajte krupicu, dobre rozmiešajte a uvarte hustú kašu. Kašu nechajte vychladnúť a potom pridajte žĺtky....
