Mäsité jedlá a ryby
Kelové závitky
Veľké kelové listy umyjeme, sparíme vriacou vodou, opláchneme studenou vodou a hrubú časť listov mierne naklepeme. Očistené a umyté mäso zomelieme a premiešame s očistenou cibuľou nakrájanou...
Kyslá kapusta s fazuľou a zemiakmi
Deň vopred namočenú fazuľu dáme variť. K polomäkkej pridáme očistené pokrájané zemiaky, osolíme a spolu uvaríme domäkka. Kyslú kapustu uvaríme osobitne. Slaninu pokrájame, rozškvaríme,...
Pečené kurča
Z oleja a pretlačeného cesnaku si pripravíme marinádu. Naporciované kura umyjeme, zbavíme tuku a blán (necháme vrchnú kožu). Cesnak očistíme a pretlačíme do pohára. Zalejeme 1 dcl olejom...
Grilovaný pstruh
Do misky zmiešame nahrubo pokrájané bylinky, pretlačený cesnak, olej, víno a soľ. Umyté a očistené ryby pokvapkáme citrónovou šťavou na povrchu aj zvnútra. Necháme 10 minút odstáť. Potom...
Dusená pečeň na paprike
Slaninu nakrájanú nadrobno vyškvaríme, pridáme očistenú cibuľu nakrájanú nadrobno a opražíme dozlata. Potom pridáme umytú pečeň nakrájanú na tenké rezance, očistenú nakrájanú papriku,...
Pečené krkovička
V pekáči na oleji speníme nakrájanú cibuľu a cesnak. Potom mäso rozložíme po celej ploche pekáča. Na mäso poukladáme očistené a na štvrtky pokrájané osolené zemiaky, okoreníme, zalejeme...
Kuracie prsia so špenátovými haluškami
Očistené kuracie prsia nakrájame na stredne veľké medailóniky, posypeme grilovacím korením, pokvapkáme olejom a grilujeme na grile. Z hrubej múky, roztopeného špenátu a vajec urobíme cesto...
Bravčové srdce na slanine
Umyté srdcia popreťahujeme prúžkami údenej slaniny. Na masti zapeníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme do nej pripravené srdcia, papriku, korenie, soľ a najprv ich udusíme vo vlastnej šťave....
Makrela na cesnaku
Ryby umyjeme, zbavíme hlavy a chvostovej časti, rozrežeme po dĺžke a odstránime chrbtovú kosť. Potom osolíme, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme postáť na chladnom mieste niekoľko...
Živánske rebierko
Z mäsa nasekáme rebierka. Mäso naklepeme, osolíme, okoreníme a na rozpálenom oleji opečieme po oboch stranách. Do výpeku dáme na malé kocky nakrájanú slaninu, chvíľu ju restujeme, pridáme...
