Živánske rebierko

600 g bravčového karé, soľ, mleté čierne korenie, 40 g oleja, 40 g údenej slaniny, 1 cibuľa, 1 lyžica kečupu, mletá červená paprika, 2 lyžice leča, 1 dcl červeného vína

Z mäsa nasekáme rebierka. Mäso naklepeme, osolíme, okoreníme a na rozpálenom oleji opečieme po oboch stranách. Do výpeku dáme na malé kocky nakrájanú slaninu, chvíľu ju restujeme, pridáme očistenú, na kolieska nakrájanú cibuľu a znova chvíľu restujeme.
Potom pridáme kečup, mletú červenú papriku, lečo, víno, dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Necháme chvíľu povariť.
Opečené mäso prelejeme šťavou a podávame s chlebom alebo zemiakmi.