syr dule - vyhladavanie
ČIli dula
Dule ošúpeme, odstránime jadrovníky a nakrájame na kocky (z odpadu možno urobit likér). Čili papričku nakrájame nadrobno. Dulu aj so všetkými prísadami na miernom ohni povaríme, kým dule...
Dulový likér I
Dule očistíme od jadrovníkov, nakrájame spolu so šupkou, dáme do tmavej, dobre uzatvárateľnej nádoby. Pridáme nakrájaný citrón a zázvor. Necháme stáť v teple 4-5 týždňov. Potom prefiltrujeme...
Dulová marmeláda
Kôru z 1/2 pomaranča tenko ošúpeme, šťavu vytlačíme, vanilkový struk oškrabeme a všetko zmiešame v hrnci s 1/4 l džúsu. Očistené a ošúpané dule nakrájame a pridáme do hrnca. Varíme...
Dulová marmeláda s rumom
Nakrájanú dulu povaríme 10-15 min. Pridáme cukor a rozmixujeme. Ešte 3 min. povaríme, pridáme škoricu a rum a môžeme plniť do fliaš.
Zázvorovo dulové kuracie prsia
Do hrnca dáme zovrieť vodu, pridáme šťavu z citróna a trošku medu. Dule pokrájame na 4 časti, so šupkou a semienkami dáme do vriacej vody. Varíme asi 10 minút. Kuracie prsia medzitým pokrájame...
Kari dula
Všetky prísady spolu mierne povaríme, kým dula nezmäkne. Potom naplníme do fliaš.
Dulový sirup
Nakrájanú dulu povaríme asi 45 min. Potom precedíme a do tekutiny pridáme cukor, škoricovú kôru a badyán. Spolu povaríme ešte 10 min. Ešte teplé naplníme do fliaš a skladujeme na chladnom...
Dulový džús
Dulu poutierame starou utierkou, poumývame a rozštvrtíme. Takto vložíme do robota a nakrájame na malé kúsky. Na 3 kg ovocia dáme asi 300 g cukru. Masu vložím do parného odšťavovača. Za 1 a 1/2 - 2 hod....
Dulový koňak
Klinčeky popučíme a vložíme do väčšej zaváraninovej fľaše. Celé duly treba nahrubo nastrúhať a pridáme ju do fľaše spolu s cukrom. Necháme cez noc odstáť. Potom pridáme alkohol. Fľašu...
Dulový likér II
Očistené dule nahrubo aj s kôrou nastrúhame a vložíme do 3 l zaváracej fľaše spolu s cukrom, citrónovou šťavou, 2 bal. strúhanej kôry a alkoholom. Dobre uzavrieme a silno premiešame. Fľašu...
