vyprážané zemiakové pirohy - vyhladavanie
Skliarovské kapsičky
Na slanine ozpražíme cibuľku, pridáme údené mäso a kyslú kapustu. Celé podusíme 5 min. Z vykosteného karé pripravíme kapsičky, naplníme ich udusenou zmesou a obalíme v zemiakovom ceste....
Vyprážané kalamáre s korením
Kúsky rozmrazených kalamárov osoľte, okoreňte a obaľte v múke. Na panvici rozohrejte olej a kalamáre vysmažte z oboch strán do zlatista. Osušte na servítke a pokvapkajte ich citrónovou šťavou.
Liptovské guľky s kapustou
Cibuľku nadrobno nakrájame a opražíme na oleji. Pridáme kapustu, podlejeme kapustovou šťavou a pol hodiny dusíme. Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a pomelieme v mlynčeku na mäso. Údené...
Vyprážané korbáčiky z ovčieho syra
Syrové korbáčiky obalíme v múke, rozšľahanom vajci a strúhanke. Vyprážame na horúcom oleji. Podávame so zemiakovou kašou a tatárskou omáčkou, alebo len tak ako chuťovku.
Vyprážané mleté rezne so syrom
Mäso pomelieme. Pridáme soľ, korenie, vajce, postrúhaný syr, posekanú vňať a lyžicu strúhanky. Všetko vymiešame a formujeme rezne, ktoré obalíme v strúhanke a vyprážame.
Vyprážané artičoky
Očistené artičoky uvaríme vo vode. Potom ich vyberieme, necháme dobre odkvapkať, obalíme v rozpustenom masle a parmezáne, dáme do ohňovzdornej misy a v horúcom oleji vyprážame. Hotové osolíme...
Vyprážané hubové rezne
Očistené hubové klobúky pokrájajte na plátky hrubé asi 1 cm a osoľte. Každý postupne obaľte v múke, rozšľahanom vajci a strúhanke a na rozpálenom oleji vyprážajte z oboch strán do zlatista.Podávajte...
Vyprážané rybie filé
Rybie filé pokrájame na porcie, osolíme a pokvapkámem šťavou z polovice citróna. Obalíme v hladkej múke, v rozšľahanom vajci a strúhanke. Na rozohriatom oleji vyprážame z oboch strán dozlatista....
Vyprážané kuracie mäso so syrom
Očistené a umyté mäso osušíme, zľahka naklepeme a osolíme. Vajcia rozšľaháme, pridáme k nim biele víno a nastrúhaný syr. Rezne z oboch strán obalíme vo vajcovej zmesi, v strúhanke a v horúcom...
Plnený zemiakový mešec
Najprv si pripravíme plnku. Kocky šunky opražíme na oleji, prisypeme mrazenú kukuricu a kúsky brokolice a necháme prehriať. Potom vmiešame rozšľahané vajcia, ktoré necháme mierne stuhnúť....
