pecené kuracie prsia s kyslou kapustou a zemiakmi - vyhladavanie
Mexické tortilly s údeninou a pečenými zemiakmi
Múku, prášok do pečiva a soľ preosejte do misy. Pridajte zmäknutý tuk a rukami spracujte, prilejte vodu a vypracujte hladké cesto (ak sa lepí, pridajte múku). Urobte bochník, zakryte ho utierkou...
Kurací šalát tex-mex
Do misky dajte ocot, horčicu, soľ a korenie. Dôkladne ušľahajte metličkou. Tenkým pramienkom prilievajte olej (stále miešajte). Nadrobno nasekajte estragón, vmiešajte ho do zálievky a podľa...
Pečené kurča
Z oleja a pretlačeného cesnaku si pripravíme marinádu. Naporciované kura umyjeme, zbavíme tuku a blán (necháme vrchnú kožu). Cesnak očistíme a pretlačíme do pohára. Zalejeme 1 dcl olejom...
Hovädzie steaky so šunkou a hubami
Hovädzie steaky naklepeme, mäso okoreníme, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme marinovať. Na panvici zohrejeme 3 PL oleja a krátko na ňom opečieme hríby a šunku. Vmiešame 2 PL citrónovej...
Minútky z bravčovej panenky so syrovou omáčkou
Bešamelová syrová omáčka: Do hrnca dáme rozohriať minimálne množstvo oleja, len tak na dno. Keď je olej rozpálený, pridáme hladkú múku a miešame, aby sa nespravili hrudky. Restujeme chvíľku,...
Pikantná roštenka
Dobre odležanú, umytú roštenku (nízky chrbát) pokrájame na rezne hrubé asi 1 cm, ktoré naklepeme, popreťahujeme hrubšími pásikmi slaniny, osolíme a trochu posypeme korením. Z jednej strany...
Dusené jahňacie plece so zeleninou
Jahňacie pliecko osoľte, previažte kuchynskou niťou ako rolku, vložte ju na rozpálený olej a za neustáleho otáčania opekajte zo všetkých strán asi 8 min. Cibuľu nakrájate nadrobno a bylinky...
Čílsky zemiakový šalát
Majonéza s plesňového syra: Zmiešajte horčicu, cukor, korenie a primiešajte žĺtok. Po kvapkách pridávajte olej až je zmes veľmi hustá. Primiešajte citrónovú šťavu a rozmrvený syr. Zemiaky...
Hovädzia roláda
2 plátky plastovej fólie potrite olejom a každú roládu medzi fóliami mierne naklepte. Cibuľu očistite, rozpoľte, nakrájajte na tenké plátky, usmažte na masle dozlatista. Dajte na tanier vychladnúť....
Hovädzie medailóniky
Hovädzie mäso umyjeme a osušíme. Každý plátok mäsa potrieme olivovým olejom, horčicou, osolíme, okoreníme a položíme naň kúsok umytého póru. Mäso zabalíme do rolky, obalíme slaninou...
