Jarný zemiakový šalát s reďkovkou

20 g zemiakov, 100 g reďkovky, 100 g hlávkového šalátu, vňať mladého póru, 100 g jogurtu, 1 vajce, 5 cl acidofilného mlieka, citrónovú šťavu, soľ
Zálievka: jogurt, mlieko, citrónová šťava, soľ

V šupke uvarené zemiaky po vychladnutí ošúpeme a pokrájame na jemné plátky. Reďkovku nastrúhame, šalát a pórovú vňať pokrájame na rezance. Všetko dobre premiešame a zalejeme zálievkou. Tú si pripravíme zmiešaním jogurtu, mlieka, citrónovej šťavy a dochutíme soľou. Premiešame a ozdobíme plátkami natvrdo uvareného vaja.
Šalát je vhodný ako príloha najmä k mäsitým jedlám bez omáčok.