Králičie mäso
Zajac na smotane
Zadnú časť zajaca rozporcujeme, umyjeme a osušíme. Popreťahujeme prúžkami údenej slaniny a osolíme, zvyšok slaniny nadrobno pokrájame a rozškvaríme na masti. Mäso opražíme, pridáme...
Zajac na smotane
Zadnú časť zajaca rozporcujeme, umyjeme a osušíme. Popreťahujeme prúžkami údenej slaniny a osolíme. Zvyšok slaniny nadrobno pokrájame a rozškvaríme na masti. Mäso opražíme, pridáme...
Zajačí chrbát na ihle
Zajačí chrbát umyjeme a vykrojíme dva mäsové valčeky. Tieto pokrájame na medailóniky, asi 1 cm hrubé. Medailóniky zľahka naklepeme a okoreníme mletým čiernym korením. Osolíme a opražíme...
Rezne z domáceho zajaca
Stehná zo zajaca odblaníme, vykostíme a upravíme na rezne. Do studeného mlieka dáme pokrájaný strúčik cesnaku, soľ a na 20 minút do neho ponoríme pripravené mäso. Potom mäso z mlieka...
Králik na cesnaku
Králika osolíme, potrieme cesnakom a na rozpálenom masle a pokrájanej slanine opečieme z každej strany. Potom ho podlejeme horúcou vodou a vložíme do rúry piecť. Mäkkého králika vyberieme,...
Pečený králik s horčicovou omáčkou
Chrbát z králika odblaníme, prešpikujeme slaninou a kolieskami cesnaku, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a opečieme na rozškvarenej zvyšnej slanine. Potom podlejeme vínom a prikryté...
Králičia roláda
Králika vykostíme a z mäsa pripravíme plát, ktorý naklepeme. Orezané zvyšky králičieho mäsa pomelieme s bravčovým mäsom, pridáme vajce, na kocky pokrájaný tvrdý syr, hrášok, prelisovaný...
Zajac na spôsob diviny
Na rozškvarenej slanine opečieme pokrájanú cibuľu, rozporciovaného zajaca, pridáme postrúhanú zeleninu, bobkový list, celé nové i čierne korenie, soľ, podlejeme teplou vodou a udusíme domäkka....
Králik domáci na smotane
Očisteného a umytého králika pokrájame na porcie a osolíme. Na rozpálenom tuku speníme na drobno posekanú cibuľu, pridáme rozporcovaného králika, bobkový list, podlejeme vodou a dusíme do mäkka...
Zajac na spôsob opitej vinárky
Naporcovaného zajaca (mäso môžeme vykostiť, ale nemusíme) prudko opečieme na oleji alebo masle, pridáme cibuľu pokrájanú na kocky, rozotrený cesnak, paradajky zbavené šupky, tiež pokrájané....
