Rezne z domáceho zajaca

600 g mäsa zo zajaca (stehná), mlieko, 1 strúčik cesnaku, soľ, hladká múka, 2 vajcia, strúhanka, olej na vyprážanie

Stehná zo zajaca odblaníme, vykostíme a upravíme na rezne. Do studeného mlieka dáme pokrájaný strúčik cesnaku, soľ a na 20 minút do neho ponoríme pripravené mäso.
Potom mäso z mlieka vyberieme, obalíme v múke, v rozhabarkovaných vajciach, strúhanke a na rozpálenom oleji vyprážame po oboch stranách. Podávame so zemiakovým šalátom alebo zemiakovou kašou.