orech z pliecka - vyhladavanie
Údené so zeleninou
Šunku varíme 20 minút s bobkovým listom a klinčekmi. Mrkvu a zeler očistíme, umyjeme a nakrájame. Cibuľu olúpeme a nakrájame na kolieska. Práškový cukor zmiešame s olejom a na pekáči...
Domáce klobásky
Všetko mäso pomelieme na malých dierkach, pridáme pretlačený cesnak, a všetko ostatné korenie. Poriadne všetko premiešame a necháme 12 hodín odpočívať. Potom znova premiešame a naplníme...
Bravčové mäso na paprike
Mäso umyjeme, osušíme, pokrájame na rezance, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a vložíme do rozohriateho oleja. Pridáme pretlačený cesnak, bobkový list, mletú červenú papriku,...
Zapekané zemiaky na smotane
Zemiaky očistite a nakrájajte na tenké plátky. V malom hrnčeku rozpustite maslo, vymastite ním plytkú ohňuvzdornú formu a dajte do nej šupinovité zemiaky. Prehrejte smotanu, pridajte pretlačený...
Benediktínka
Rozdrvenú zmes klinčekov a muškátového orecha, škorice, mäty piepornej, citrónovej šupky, kardamónového semena, ďumbiera, archangelikového koreňa, puškvorcového podzemku namáčajte v alkohole...
Polievka z medvedieho cesnaku s opečenou rybou
Na spenené maslo dáme medvedí cesnak, pridáme koreniny, sódu bikarbónu, zastrekneme citrónom, vínom, pridáme vývar a krátko povaríme. Rozmixujeme, zjemníme smotanou a podľa potreby zahustíme....
Kapor na zemiakoch
Umytého a očisteného kapra uložíme do plechu, pokryjeme ho vrstvou kečupu, horčice, korením a soľou. Na celú dĺžku ryby naukladáme očistené a na kolieska nakrájané zemiaky. Tie osolíme,...
Fazuľový guľáš (maďarský)
Cibuľu nakrájame na malé kocky a opražíme do zlatista na masti. Mäsá pokrájame na kocky a trošku orestujeme, potom prilejeme lečo a troška vody, okoreníme, pridáme hovädzí bujón, čierne...
Cigánska pečienka
Mäso hovädzie, bravčové, údené a žemľu namočenú vo vode pomelieme, pridáme vajcia, nadrobno nasekané uhorky, vymiešanú sardelku, soľ, mleté čierne korenie a nadrobno nakrájanú, na masti...
Teľacie mäso na hubách
Mäso pokrájame na väčšie kocky. Nadrobno pokrájanú cibuľu speníme na rozpálenom tuku, pridáme pripravené mäso, rascu, soľ, spolu opražíme, podlejeme vývarom a za občasného pomiešania...
