cviklova pena - vyhladavanie
Koláč s jablkovou penou
Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a postupne do neho zašľaháme časť cukru, ďalšie suroviny len zľahka vmiešame spolu žĺtkami. Pridáme múku a pokvapkáme rozpusteným maslom. Cesto dáme do vymastenej...
Sladké bozky
Bielka oddelíme od žĺtkov a dôkladne vyšľaháme, aby vznikla tuhá pena. Postupne pridáme kryšt. a vanilínový cukor a šťavu z jedného pomaranča. Opatrne zľahka premiešame a pridávame nadrobno...
Jahodový koláč
Žĺtky, cukor a maslo vymiešajte, pridajte múku. V teplom osladenom mlieku nechajte napučať droždie, ktoré potom pridajte do cesta a premiešajte. Rozotrite ho na pomastený, múkou vysypaný plech.Na...
Snehové ozdoby na stromček
Bielka dotuha vyšľaháme, postupne zašľaháme kryštálový a práškový cukor a nakoniec citrónovú šťavu. Bielková pena musí byť pevná. Šľaháme 10-15 minút. Penou naplníme cukrárenské...
Stracciatellová zmrzlina
Mlieko so smotanou a cukrom dobre rozmixujte ešte za studena. Mixujte pokiaľ sa cukor dobre neroztopí a nevznikne hustá pena. Potom vložte všetko do mixéru na zmrzlinu a nechajte miešať cca 0,5 hod....
Jablkové rezy s orechovou penou
Heru a práškový cukor vymiešame dopenista, postupne primiešame žĺtka, nakoniec vmiešame preosiatu múku a mleté orechy. Cesto dáme na vymastený plech, vysypaný polohrubou múkou a vo vyhriatej...
Zmrzlinová káva
Do šejkru dáme jeden a pol lyžičky instantnej kávy a 0,5 dcl mlieka a dobre vytrepeme. Následne pridáme 4-5 kociek ľadu a zvyšok mlieka. Šejkujeme aspoň 1 minútu, nech sa vnútri vytvorí pena...
Jablkové rezy s orechovou penou
Heru a práškový cukor vymiešame dopenista, postupne primiešame žĺtka, nakoniec vmiešame preosiatu múku a mleté orechy. Cesto dáme na vymastený plech, vysypaný polohrubou múkou a vo vyhriatej...
Cisárske palacinky
Upečieme 6-7 hrubších palaciniek, ktoré necháme vychladnúť. Tortovú formu vymastíme maslom a začneme ukladať palacinky vo vrstvách. Potierame ich ovocným džemom a každú druhú posypeme...
Šunková pena v aspiku
Maslo vymiešame do peny, pridáme najemno zomletú šunku, soľ, mleté biele korenie, postrúhaný muškátový oriešok a opäť vyšľaháme na penu. 50 g želatíny rozpustíme v 3 dcl vody a necháme...