cviklova pena - vyhladavanie
Tvarožník s kokosovou penou
cesto: Múku zmiešame s cukrom, kakaom, práškom do pečiva a dobre vymiešame. Do múky pridáme posekaný tuk o izbovej teplote a vymiešame. Žĺtka vymiešame so smotanou, pridáme do múky a vypracujeme...
Pena z plesňového syra
Jemne prelisovaný plesňový syr vymiešame s maslom, smotanou a nadrobno nakrájanou petržlenovou vňaťou. Najlepšie je vymiešať ho v mixéri. Penu natierame na chlebíčky alebo nakrájané kolieska...
Jablková pena
Jablká ošúpeme a nakrájame. S vanilkou ich rozvaríme na hustú kašu, do ktorej pridáme maslo a 3 lyžice vody. Miešame na ohni a pritom pridávame med. Odstavíme a necháme vychladnúť. Do...
Svieži ovocný kokteil
V miske dobre rozotrieme žĺtky a práškový cukor, pridáme citrónový sirup a ušľahaný sneh z dvoch bielkov. Za stáleho miešania prilejeme ovocný mušt a pridáme čerstvé jahody. Zmes šľaháme...
Vajíčková pena
Vajcia olúpte, žĺtky vyberte, dajte ich do misy, rozpučte vidličkou, pridajte maslo a spolu vymiešajte do peny. Zmes osoľte, okoreňte, pridajte horčicu, štipku mletej červenej papriky, na jemnom...
Gaštanová pena
Upečené a olúpané gaštany pomelieme. Žĺtka s cukrom ušľaháme vo vodnom kúpeli do hustej peny. Pridáme nastrúhanú čokoládu, med, mleté gaštany a smotanu a dobre premiešame. Na záver...
Pena z údeného mäsa
Varené údené mäso dvakrát premelieme na mäsovom mlynčeku. Maslo s horčicou vymiešame, pridáme zomleté mäso a spolu vymiešame do peny. Osolíme, pridáme mleté čierne korenie, trošku karo...
Valentínska čokoládová pena
Žĺtky dobre vyšľahajte s cukrom vo vodnom kúpeli, až vznikne ľahký a hustý krém. Pridajte polámanú čokoládu, vymiešajte dohladka a hneď odstavte aby sa čokoláda nezrazila. Do horúceho...
Citrusová pena
Všetky suroviny dajte do rajničky a pomaly zohrievajte vo vodnom kúpeli. Tekutina smie len zľahka bublať. Miešajte, až zmes zhustne a nebude stekať z varešky. Nechajte vychladnúť. Podávajte...
Čokoládová pena
Čokoládu nasekajte na malé kúsky a v hrnci zmiešajte s vodou. Varte na veľmi miernom plameni, až sa vytvorí hustý krém. Hrniec odstavte, zmes nechajte trochu vychladnúť a primiešajte maslo....
