bravčová panenka s horčicovou omáčkou - vyhladavanie
Bravčová pečeň s hlivou
Odblanenú pečeň šikmým rezom nakrájame na plátky hrubé 1,5 cm. Posypeme čiernym korením, karí korením a múkou. Na prudko rozpálenom tuku z oboch strán opečieme do ružova. Cibuľu a hlivy...
Bravčová sviečkovica s citrónom
Bravčovú sviečkovicu poklepte, osoľte, okoreňte a posypte tymianom. Na každý plát mäsa dajte na kolieska nakrájaný citrón, petržlenovú vňať a sušenú šunku. Mäso prehnite, zviažte kuchynskou...
Bravčová pečeň na víne
Bravčovú pečeň a srdce dobre umyjeme a uvaríme v slanej vode s bobkovým listom, celým korením a cibuľou. Na masle urobíme svetlú záprašku a zaejeme vývarom z pečene. Pridáme na hrubšie...
bravčová pečeň na červenom víne
Nakrájanú cibuľku osmažíme na oleji, pridáme na plátky nakrájanú pečeň. Tú osmažíme z oboch strán, pridáme papriku, muškátový orech, majoránku. Pred dovarením osolíme, pridáme vegetu...
Zapekaná panenka s bylinkovou plnkou
Odblanenú bravčovú panenku osolíme, okoreníme a prudko opečieme na oleji. Bylinkovú plnku pripravíme zo striedky chleba alebo sendviča, ktorú zmiešame s vajcom, maslom, syrom, nasekanými bylinkami...
Králik pečený v zmesi
Králika rozporciujeme, opláchnite a osušte.Pripravte zmes: nastrúhajte cibuľu, pridajte horčicu, cesnak, mletý zázvor, korenie a soľ. Zmesou potrite králika, navrch dajte plátky slaniny, narovnajte...
Bravčová pečeň na cesnaku
Na horúcom oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme odblanenú nakrájanú pečeň, pretlačený cesnak, mleté čierne korenie a za stáleho miešania chvíľu opekáme. Občas premiešame...
Bravčová roláda so syrom
Bravčovú panenku naklepeme na plát, ktorý osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, posypeme nahrubo nasekaným syrom Niva a nasekanou pažítkou. Opatrne zvinieme do rolády, zviažeme niťou...
Pečená bravčová krkovička s bylinkami
Očistené a umyté mäso vcelku osoľte potrite rozotreným cesnakom, posypte rascou, majoránkou, rozmarínom a tymiánom. Ochutené mäso uložte na vymastený pekáč, z oboch strán prudko opečte...
Bravčová pochúťka
Karé pokrájame na 8 rovnakých plátkov. Každý kus mäsa vyklepeme, osolíme, okoreníme a na horúcom oleji z oboch strán opražíme. Plátky chleba opečieme v hriankovači alebo na panvici na troške...
