Bravčové mäso po neapolsky - vyhladavanie
Deň a Noc
Oddelíme bielka a vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtka vyšľaháme s cukrom a herou do penista, potom primiešávame po lyžiciach múku. Masu rozdelíme. Do 2/3 primiešame kokos a vylejeme na plech a chvíľu...
Likér Krampampuli
Zmes 10 g škorice, po 5 g klinčekov a čierneho korenia, po 2 g muškátového orecha a kardamónového semena extrahujeme 8 dní s 3 dI 96% alkoholu, prefiltrujeme a doplníme ho cukrovým sirupom na 1 liter.
Dezert Suzette
Žĺtka vymiešame s kryštálovým cukrom dopenista. Pridáme citrónovú šťavu, vyšľahaný tuhý sneh z bielkov a po častiach polohrubú múku. Spolu zľahka premiešame. Cesto na vymastenom plechu...
Kapustové koláče
Do preosiatej krupicovej múky dáme droždie rozmiešané s kryšt. cukrom, soľ, vajce a vlažné mlieko s rozpusteným stuženým tukom a spracujeme na cesto, ktoré necháme vykysnúť na teplom mieste....
Plnené kurča
Očistené kurča narežeme pozdĺž chrbta a opatrne oddelíme od kostry tak, aby vznikol neporušený plát mäsa. Stehná narežeme z vnútornej strany a oddelíme od kostí. Krídla odrežeme. Mäso...
Pizza s mletým mäsom
Olej rozpáľte v hrnci a rýchlo v ňom opečte mleté mäso. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak rozotretý so soľou a krátko opražte. Ochuťte mletou červenou paprikou, karí korením...
Luxusné minirožteky
Do časti vlažného mlieka so štipkou cukru rozdrobíme droždie a necháme vykysnúť kvások. Ten prilejeme do múky, pridáme ostatné prísady a dôkladne vypracujeme vláčne cesto. Necháme vykysnúť. Vykysnuté...
Lososová krémová polievka
V hrnci rozpustíme maslo, pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu a pór a pražíme do zmäknutia. Potom pridáme múku, stiahneme plameň a za občasného miešania ešte asi 3 minúty smažíme. Do hrnca...
Špenátové lasagne
Cibuľu osmažíme dozlatista. Do osmaženej cibuľky pridáme cca 500 g rozmrazeného mletého bravčového mäsa, osolíme a okoreníme. Celú mäsovú zmes zalejeme vodu. Mäso varíme cca 15 min. Potom...
Diabolská škorica
Vodu varte s kúskami škorice 5 min. na slabom ohni, potom škoricu vyberte. Do škoricovej vody zavarte z mletú kávu a nápoj nalejte do šálok. Na vopred zohriatú polievkovú lyžicu položíme...
