Lososová krémová polievka

a 1/2 PL masla, 1 stredne veľkú cibuľu, 1 malý pór, 3 PL hladkej múky, 1,5 l zeleninového alebo rybieho vývaru (z kocky), 300 g zemiakov, 400 g rezov alebo steakov z lososa bez kože a kostí, 220 ml mlieka, 120 ml smotany na šľahanie, 2 PL nasekaného čerstvého kôpru, soľ, mleté čierne korenie

V hrnci rozpustíme maslo, pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu a pór a pražíme do zmäknutia. Potom pridáme múku, stiahneme plameň a za občasného miešania ešte asi 3 minúty smažíme.
Do hrnca prilejeme horúci vývar, premiešame a pridáme olúpané, na kocky pokrájané zemiaky. Osolíme, okoreníme a privedieme do varu.
Potom zmiernime plameň, hrniec zakryjeme pokrievkou a varíme, kým zemiaky nie sú mäkké.
Lososa pokrájame na menšie kúsky, ktoré spolu s mliekom pridáme do polievky. Polievku varíme už len krátko, asi 3 až 5 minút, aby sa mäso nerozpadlo.
Potom primiešame šľahačkovú smotanu a nasekaný kôpor. Polievku prehrejeme, už nevaríme. Podľa chuti ešte osolíme a okoreníme.