zajac poľný na smotane - vyhladavanie
Kuracie prsia s mrkvou na smotane
Mäso prudko opražíme zo všetkých strán. Vložíme do hrnca a zalejeme vodou tak, aby mäso vyčnievalo asi tak 1 cm. Osolíme a dusíme do mäkka. Keď je mäso mäkké, pridáme mrkvu a zasa dusíme...
Dusené plnené prsia
Prsíčka pozdĺžne rozrežeme na väčší plátok, mierne naklepeme a zľahka osolíme a okoreníme. Salámu aj oba druhy syrov pokrájame na veľmi malé kocky, pór na tenké pásiky, dáme do misky...
Sviečková na smotane
Očistenú a odblanenú sviečkovicu popreťahujeme na rezance nakrájanou slaninou, osolíme, okoreníme a v kastróle na oleji z oboch strán opečieme. Potom k nemu pridáme očistenú a na plátky...
Teľacie mäso so sušeným ovocím
Zeleninu očistite, umyte, nakrájajte na kocky. Mäso osoľte, okoreňte, poprášte múkou. V pekáči zohrejte maslo (olej), mäso na ňom z každej strany opečte. Pridajte zeleninu a bobkové listy....
Domáci králik na smotane s brusnicami
Králika si naporcujeme, aby sa vmestil do hrnca. Cibuľu a slaninku si nadrobno nakrájame. Slaninu dáme smažiť a na nej osmažíme aj cibuľu. Pridáme naporcované mäso. Mäso opečieme zo všetkých...
Šunková polievka so špenátovými haluškami
Cibuľu ošúpte a spolu so šunkou nadrobno pokrájajte. V hrnci rozpustite maslo, pridajte cibuľu, šunku, opražte, pridajte múku, premiešajte, podlejte vínom a vývarom, ktorý ste pripravili podľa...
Morčacie na smotane
Zemiaky nakrájame na mesiačiky a nasucho dáme piecť do zlata (cca 30 min.). Mäso podusíme na oleji zmiešanom so sójovou omáčkou, soľou a troškou čierneho korenia. Keď bude šťava asi tak v 3/4 varenia,...
Teľacie karbonátky s hubami a hubovou omáčkou
Mäso umyte, odblaňte, pokrájajte a zomeľte. Na masti speňte cibuľu posekanú nadrobno, pridajte očistené a pokrájané huby, osoľte a uduste do mäkka. Vychladnuté pridajte k zomletému mäsu,...
Poľovnícka sekaná roláda
Mleté mäso zmiešame s vytlačenou žemľou, nadrobno nakrájanou cibuľkou, nadrobno nakrájanou slaninkou, pretlačným cesnakom, jedným vajcom, korením a soľou. Po premiešaní vytvoríme plát,...
Divá kačica na smotane
Divú kačicu, stiahnutú z kože, naporcujeme, osolíme a na roztopenej bravčovej masti dobre orestujeme. Pridáme rascu, čierne korenie, sladkú papriku, borievky, bobkový list, podlejeme vodou a dusíme...
