domáca fazuľová polievka s udeným masom a rezancami - vyhladavanie
Gulášová polievka
Zemiaky nakrájame a dáme variť do približne litra vody. Medzitým si nakrájame cibuľku na menšie kocky (aby nebola moc badateľná na tanieri), na kocky nakrájané párky aj slaninku a upražíme....
Jahodová polievka jemne ochutená sektom
Túto naozaj lahodnú polievku si pripravíme tak, že umyté a očistené jahody vložíme do nádoby spolu s cukrom. Zalejeme ich vodou, sektom a vymixujeme do hladkej peny. Túto zmes necháme zachladiť....
Rajčinová polievka
Rajčiny sparíme, ošúpeme, nakrájame a dáme nabok. Do vody vložíme na kocky nakrájané zemiaky, pridáme vegetu, koreniny a soľ a povaríme. Keď sú zemiaky mäkké, pridáme k nim pripravené...
Rezance zapečené s hubami
Rezance uvarte v osolenej vode domäkka, sceďte a nechajte odkvapkať. Huby opražte na rozohriatom tuku, osoľte, posypte rascou a duste, kým sa prebytočná voda odparí. Premiešajte s rezancami,...
Šošovicová polievka s klobásou
Na hodinu dopredu namočíme umytú šošovicu. Zatiaľ si nakrájame koreňovú zeleninu, klobásu a všetko dáme do hrnca so šošovicou a varíme hodinu. Polievku ochutíme koreninami. Urobíme zásmažku...
Domáca klobása
Bravčové mäso deň vopred nasolíme. Na druhý deň ho zomelieme alebo nadrobno pokrájame, pridáme papriku, korenie, rozotretý cesnak, soľ, rascu a dobre premiešame. Zmesou naplníme tenké bravčové...
Zemiakové krokety
Uvarené zemiaky olúpeme a spolu so salámou alebo vareným údeným mäsom pomelieme. Pridáme soľ, múku, 1 vajce. Z prísad vypracujeme cesto, z ktorého robíme krokety. Obalíme ich v rozšľahanom...
Vianočná hríbová polievka (fraštacká)
Sušené huby namočíme na 5 minút do vody. Dáme variť vodu, krúpy, bobkový list, huby, soľ, korenie. Asi po 1/4 hodine pridáme sušené slivky. Keď sú huby mäkké (asi po pol hodine) pridáme...
Domáca varená saláma
Nakrájame si rožky. Na masti (oleji) ošmahneme cibuľku a nakrájané párky. Opečené párky a vajíčka pridáme k rožkom a premiešame, aby sa všetko dobre spojilo. Zmesku rozdelíme do mikroténových...
Fazuľa s údeným
Na tuku orestujeme nakrájanú cibuľu domäkka, zaprášime mukou a vymiešame zápražku. Zalejeme mliekom a prechladnutým vývarom z uvareného kolena. Pridáme fazule z konzervy (alebo dopredu namočené...
