Nové recepty
Bedle na víne
Hlavičky bedlí olúpte a z oboch strán prudko opražte na oleji. Potom ich narovnajte do zapekacej misky vymastenej maslom. Osoľte ich a okoreňte (nešetrite). Nožičky bedlí a slaninu nakrájajte...
Karfiol na švajčiarsky spôsob
Karfiol uvarte do polomäkka a sceďte. Osobitne pripravte hmotu z rozdrveného chleba, strúhaného syra, mlieka, žĺtkov, malého množstva nastrúhaného muškátového kvetu a dochuťte vegetou. karfiol...
Kuracie stehná s ružičkovým kelom
Kuracie stehná rozporciujte na vrchné i spodné, umyte, jemne potrite citrónovou šťavou a nechajte asi 20 min. odležať. Potom ich posoľte, okoreňte, poukladajte do pekáča, na každú porciu...
Arabské kurča
Na rozpálenom oleji opražte nadrobno nasekanú cibuľku do zlatista. Pridajte kuracie prsia pokrájané na rezance alebo drobné kocky a na malé kúsky nasekané 2 strúčiky cesnaku. Dochuťte soľou,...
Holuby podľa Toulosa – Lautreca
Holúbky naplňte plnkou z pomletého hovädzieho a teľacieho mäso. Pridajte aj klobásovú zmes, dochuťte korením, muškátovým orieškom a sekanými slimákmi. Naplnené holúbky zviažte, aby držali...
Ryžovo kukuričné placky s reďkovkovou nátierkou
Kukuricu sceďte, pridajte k nej vajcia, ryžu, tvaroh, nahrubo postrúhanú mrkvu, posekanú petržlenovú vňať, soľ, korenie, horčicu. Hmotu spojte pridaním hladkej múky. Cesto nechajte odstáť....
Zeleninová ryža s bazalkou
Papriku, zeler, cibuľu a cesnak očistite a nadrobno nakrájajte. Orestujte, pridajte ryžu, krátko opečte, prilejte zeleninový vývar z bujónu, bazalku a tymián. Prikryté nechajte asi 10 min. na veľmi...
Perlivý kokteil
Do šejkra vložte ľad, prilejte sirup a smotanu a dôkladne premiešajte. Cez sitko prelejte do 2/3 pohára, dolejte vychladenou sódou. Pohár ozdobte višňami.
Chrenová omáčka
Očistený a nastrúhaný chren odparte (čím odstránite štipľavosť), zmiešajte s 1 dl smotany a 5 min. duste pod pokrývkou. Za stáleho miešania pridajte múky zatrepanú v 1 dl smotany. Zrieďte...
Syrovo-šunkové slimáky
Cesto na pomúčenej doske rozvaľkajte na 40 cm široký dlhší plát. Syr, smotanu, vegetu a korenie zmixujte a nahrubo natrite na cesto. Na celú plochu rozložte tenké plátky šunky, cesto po dĺžke...
