pagace z udeneho syra - vyhladavanie

Spišské ražniči

Mäso pokrájame na rezne, ktoré naklepeme, osolíme a posypeme paprikou. Naplníme ich plátkami údeného syra, údenej slaniny a feferónkou. Dva naplnené plátky osolíme, preložíme a napichneme...

Guľôčky z údeného mäsa

Mäso 2-krát pomelieme, a potom vyšľaháme s Lunexom. Zmiešame s chrenom a korením. Robíme malé guľky ako orechy, ktoré obalíme v strúhanom syre a v petržlenovej vňati.Z plátkov syra vykrajujeme...

Karfiol na bačov spôsob

Karfiol uvaríme v osolenej vode tak, aby zostal chrumkavý. Rozdelíme ho na primerané kúsky a tie posypeme strúhaným údeným syrom. Slaninu pokrájame na kocky, vyškvaríme ju a oškvarkami aj s masťou...

Nátierka z údeného mäsa

Uvarené údené mäso zomeľte. Vajcia uvarte natvrdo a nechajte ich vychladnúť. Majonézu vymiešajte s horčicou, pridajte pomleté mäso a posekané vajcia. Všetko spolu dobre vymiešajte a dochuťte...

Vyprážaný plnený syr

Potrebujeme desať 2dkg-ových plátkov syra. Polovicu plátkov namažeme paštétou a prikryjeme druhou polovicou plátkov. Takto spojený syr obalíme v trojobale a naprudko opražíme v horúcom oleji....

Syrová roláda s brusnicami

Tvrdý syr pokrájajte na tenké plátky. Rozložte ich na fóliu tak, aby sa jednotlivé kúsky prekrývali. Rokfort a údený syr nastrúhajte, pridajte tavený syr a bryndzu (tvaroh). Dochuťte paprikou,...

Skliarovské kapsičky

Na slanine ozpražíme cibuľku, pridáme údené mäso a kyslú kapustu. Celé podusíme 5 min. Z vykosteného karé pripravíme kapsičky, naplníme ich udusenou zmesou a obalíme v zemiakovom ceste....

Nátierka z údeného mäsa

Uvarené údené mäso zomelieme. Vajcia uvaríme natvrdo a necháme vychladnúť. Majonézu vymiešame s horčicou, pridáme zomleté mäso a uvarené posekané vajcia. Všetko spolu dobre vymiešame....

Polievka z vývaru z údeného mäsa

Krúpy prepláchneme a dáme variť do vývaru z údeného mäsa. Pridáme očistenú pokrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, celé čierne korenie, bobkový list a majorán. K polomäkkým krúpam...