divá kačica - vyhladavanie
Kačica s medom
Očistenú kačicu natrieme jemne pripravenou zmesou a necháme stáť asi 2 hodiny. Potom pomaly pečieme vo vyhriatej rúre. Pečieme pomaly – možno aj 3 hodiny. Kačicu občas otočíme a neustále...
Kačica s orechovou plnkou
Vypitvanú kačicu očistíme, osušíme, osolíme a krčný otvor zašijeme. Z ďalších uvedených prísad zmiešame plnku, ktorou kačicu voľne naplníme. Potom kačicu zašijeme a v rúre ju pečieme...
Kačica na víne
Kačicu očistíme, umyjeme, utierkou osušíme a posolíme. V pekáči rozpustíme maslo, pridáme nadrobno pokrájanú šunku, na ňu dáme kačicu a prudko opečieme po obidvoch stranách. Potom podlejeme...
Kačica na divoko
Kačicu prešpikujeme slaninou a nasolíme. V pekáčiku speníme maslo s nakrájanou cibuľkou, pridáme korenie a citrónovú kôru. Vložíme kačicu a podlejeme vriacou vodou. Dusíme domäkka, podľa...
Kačica na víne
Kačicu očistíme, umyjeme a utierkou osušíme. V pekáči rozpustíme maslo, pridáme nadrobno pokrájanú šunku, na ňu dáme kačicu a prudko opečieme po oboch stranách. Potom podlejeme kačicu...
Kačica s broskyňami
Kačicu osolíme, okoreníme, vložíme do hlbšieho pekáča, pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu, cibuľu, zväzok vňatí, maslo a opečieme. Teplotu znížime, prikryjeme a pečieme asi 45 minút....
Kačica s čučoriedkami
Kačicu zvnútra potrite soľou a majoránkou, kožu narežte a tiež potrite soľou. Vložte do pekáča, podlejte vodou a zakrytú alobalom upečte v horúcej rúre. Keď je mäkka, vyberte ju a pokrájajte....
Pečená plnená kačica
Kačicu očistíme z vnútornej strany a z vonku nasolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Z jabĺk odstránime jadrovníky, nadrobno pokrájame a vložíme do misy. Pridáme orechy, pokrájané...
Kačica na mede s vínom
Kačicu očistite, umyte, osušte, posoľte zvnútra aj zvonku a jemne posypte rascou. Dnu vložte jablká pokrájané na štvrťky, prikryte alobalom a dajte piecť do vyhriatej rúry. Víno zmiešajte...
Pečená kačica
Deň pred pečením kačicu dobre umyjeme, osušíme, nasolíme, vložíme do zapekacej misy a odložíme ju na chladné miesto odstáť. Pred pečením ju polejeme trochou vody, vložíme do vyhriatej...
