moravské mäso - vyhladavanie
Srbské rebierko
Mäso si naklepeme, jemne nasolíme a nakoreníme. Opražíme na rozpálenom oleji z oboch strán, tak aby mäso trocha zhnedlo. Potom ho preložíme do hrnca a na výpeku opražíme do zlatista cibuľku....
Hydinové soté s ananásom
Mäso nakrájame na kocky. Na oleji speníme cibuľku do sklovita, pridáme nakrájané mäso, osolime, okoreníme a dusíme, kým mäso nie je mäkké. Pridáme ananás z koznervy aj so šťavou a ešte...
Jánošikova šibenica
Mäso naklepeme, nakrájame na rovnaké kúsky. Osolíme, okoreníme, mäso osmažíme zo všetkých strán. Mäso potom napichujeme striedavo na pripravený hák, prekladáme ho klobáskou a slaninkou....
Sedmohradské mäso na divo
Mäso dajte variť s takým množstvom vody, aby mäso bolo zakryté. Keď vrie, penu vždy pozbierajte. Pridajte cibuľu pokrájanú na kolieska, nadrobno pokrájanú mrkvu a petržlen, soľ, bobkový...
Jahňacina na divoko
Mäso odblaníme, umyjeme, prešpikujeme kúskami slaniny a dáme do moridla. Moridlo: vodu, ocot, 1/2 nakrájanej cibule, bokový list, celé čierne a nové korenie uvaríme a necháme vychladnúť....
Chilli polievka
Fazuľu dáme variť so soľou a s cesnakom do mäkka. V druhom hrnci popražíme do ružova cibuľu, pridáme pomleté mäso a pražíme na miernom ohni pokiaľ sa mäso nestiahne. Keď je mäso opražené...
Kuracie mäso s pórom
Kuracie mäso pokrájame na rezance, osolíme a premiešame. Na rozohriatom oleji za stáleho miešania prudko opražíme. Okoreníme muškátovým orieškom, pridáme umytý pokrájaný pór, podlejeme...
Záhradnícky guláš
Mäso nakrájame na úzke rezančeky. Na oleji do sklovita popražíme nakrájanú cibuľu, pridáme mäso a chvíľu pražíme. Osolíme, posypeme paprikou, rascou a korením, podlejeme vodou a dusíme....
Greg Zorba - Gyros
Kuracie mäso si pripravíme deň alebo pár hodín pred varením. Nakrájame ho na kocky, osolíme, pridáme gyros korenie (tak viacej) a pretlačený cesnak. Necháme odstáť. Pred prípravou nakrájame...
Bravčové v omáčke
Nakrájajte mäso na kocky a zmiešajte s hustou sójovou zálievkou. Do rozpáleného oleja ponorte obalené mäso v drôtenom košíku a opekajte po všetkých stranách tak dlho, až zmení farbu po celom...
