Karfiolový nákyp so šunkou

2-3 PL masti, 5 PL hladkej múky, ¼ l mlieka, trocha vody, 4 vajcia, soľ, mleté korenie, 1 karfiol, 100g šunky, 50 g údeného syra

Z masti a múky spravte bledú zápražku, pridajte mlieko, vodu a povarte. Do vychladnutej omáčky primiešajte žĺtky, soľ, korenie, osobitne uvarený a nasekaný karfiol a šunku nakrájanú na malé kocky. Nakoniec zľahka primiešajte tuhý sneh z bielkov. Zmes dajte do vymastenej formy a upečte vo vyhriatej rúre. Upečený nákyp pokrájajte na tenké plátky a posypte strúhaným syrom.