Teľací rezeň so syrom

600 g teľacieho mäsa zo stehna, soľ, olej, 40 g masla, 40 g sterilizovaných šampiňónov, 80 g šunky, 80 g údeného syra

Mäso očistíme, umyjeme a pokrájame na rezne, ktoré naklepeme, osolíme, opečieme v rozohriatom oleji a vyberieme. Do výpeku pridáme maslo, scedené pokrájané šampiňóny a podusíme.
Opečené rezne dáme na pekáč, obložíme plátkami šunky, šampiňónmi a plátkami syra. Polejeme zvyšným výpekom a zapečieme vo vyhriatej rúre.