Kyslá hubová polievka

160 g čerstvých húb, 20 g masti alebo oleja, 50 g cibule, 1/4 l kyslého mlieka alebo kyslej smotany, 30 g hladkej múky, 1 bobkový list, mletá červená sladká paprika, ocot, soľ

Očistené a umyté huby pokrájame a dáme na posekanú a na masti spenenú cibuľu. Pridáme červenú sladkú papriku, soľ, bobkový list, podlejeme vodou a dusíme.
V kyslom mlieku alebo kyslej smotane rozmiešame múku, prilejeme do polievky a spolu ešte povaríme. Okyslíme podľa chuti octom.