Vaječná zemiaková kyslá polievka

500 ml mlieko, 500 ml voda, 2-3 zemiaky, 4 vajcia, soľ, ocot, zápražka, kôpor

Zemiaky pokrájané na kocky dáme variť do osolenej vody. V troche slabo okyslenej vode uvaríme vajcia. Keď sú zemiaky skoro uvarené, pridáme zápražku a mlieko, povaríme, pridáme kôpor.
Zmiešame s okyslenou vodou a vajcami. Dochutíme príp. aj cukrom. Polievka má mierne sladkokyslú chuť s arómou kôpru. Samozrejme, môžeme vylepšovať šľahačkou, príp. jarnými bylinkami.