rímska rasca - vyhladavanie
Kelová polievka s párkami
Pokrájanú cibuľu opražíme na oleji, pridáme červenú papriku, očistený, na rezance pokrájaný kel, soľ, čierne korenie, rascu, rozotretý cesnak, zalejeme teplou vodou a varíme. Neskoršie...
Bravčová roláda
Mleté mäso pred úpravou osolíme a okoreníme. Mlieko zohrejeme a rovnomerne nalejeme na zomleté mäso. Premiešame a necháme stáť 2-3 hod. Zmes rozložíme na alobal rozložíme, obložíme plátkami...
Lístkové slané pečivo
Lístkové cesto roztočíme rovno na plechu, natrieme rozšľahaným vajíčkom a osolíme. Ozdobným radielkom cesto rozkrájame na tyčinky. Nakrájané cesto posypeme ľubovoľným korením. Pečieme...
Liptovské zemiaky
V šupe uvarené a olúpané zemiaky nakrájame na plátky. Do dobre ymastenej ohňovzdornej misky kladieme vždy vrstu zemiakových plátkov a vrstu bryndze. Každú vrstvu posypeme trochou rasce, soľou...
Pečený pstruh
Očisteného pstruha osolíme, do vnútra pridáme rascu. Do hladkej múky pridáme mletú červenú papriku, strúhanku, premiešame a takto v pripravenej zmesi obalíme pstruha. Opečieme ho na rozpálenom...
Cibuľová nátierka s vajcami a so šunkou
Nadrobno posekanú cibuľu speníme na tuku spolu s pokrájanou šunkou. Pridáme droždie a opražíme. Potom vlejeme vajíčka, prichutíme mletým čiernym korením, drvenou rascou a soľou podľa...
Syrové tyčinky
Múku preosejte, pridajte nastrúhaný ementál, tuk, žĺtok, soľ, trochu rasce a s mliekom vymieste tuhšie cesto, ktoré rozvaľkajte na pomúčenej doske. Potrite ho rozšľahaným vajcom, posypte...
Pstruh na masle
Očistené pstruhy z obidvoch strán posypeme korením na ryby, rascou a podľa chuti dosolíme. Poukladáme na plech, navrch ešte na každého pstruha položíme pár plátkov masla. Pečieme pri 200°C...
Zemiaky na cibuli
Zemiaky v šupke uvarte, olúpte a nakrájajte na širšie asi 2 cm široké plátky. Na oleji krátko opečte anglickú slaninu, pridajte nahrubo nakrájanú cibuľu, kocku hovädzieho bujónu a krátko...
Dusené papriky s hubami
Očistené huby pokrájajte na plátky, opláchnite v studenej vode a nechajte odkvapkať. Posekanú cibuľu speňte na oleji, pridajte huby a na prúžky nakrájanú papriku. Osoľte, pridajte rascu a duste....
