Dusené papriky s hubami

40 dkg zelených paprík, 80 dkg čerstvých húb, 8 vajec, cibuľa, olej, rasca, soľ

Očistené huby pokrájajte na plátky, opláchnite v studenej vode a nechajte odkvapkať. Posekanú cibuľu speňte na oleji, pridajte huby a na prúžky nakrájanú papriku. Osoľte, pridajte rascu a duste. Mäkké huby s paprikami zalejte vajciami a za stáleho miešania nechajte vajcia zraziť. Podávajte s tmavým pečivom ako rýchlu večeru.