plnený kapustný list zapekaný so smotanou - vyhladavanie
Plnený syr so šunkou
Syr pokrájame na tenké plátky. Šunku vkladáme vždy medzi dva plátky, potom obalíme v hladkej múke, v osolených rozšľahaných vajciach a v strúhanke. Vyprážame na horúcom oleji. Podávame...
Gallo Pinto
Fazuľu uvaríme v osolenej vode spolu so 4 strúčikmi cesnaku a bobkovým listom. Klasickým spôsobom uvaríme ryžu spolu s cibuľou. Na panvici na olivovom oleji dozlatista opražíme cibuľu, nakrájanú...
Roštenka Esterházy
Roštenky naklepeme, po okrajoch narežeme, osolíme okoreníme, obalíme v múke a prudko opečieme. Osobitne orestujeme koreňovú zeleninu s cibuľou s korením, bobkovým listom, citronovou kôrou...
Oštiepok plnený šunkou a vysmážaný v zemiakovom cestíčku
Očistené zemiaky nastrúhame, pridáme soľ, vajíčko, majoránku, korenie, rozdrvený cesnak, hladkú múku a vyrobíme cestíčko. V ňom obalíme syr naplnený šunkou a vysmažíme. Podávame s hranolkami.
Pstruh na tokajskom víne
Pstruhy očistíme, v chrbtovej časti narežeme a pokvapkáme citrónovou šťavou. Vložíme ich do hrnca, zalejeme vínom a pridáme bylinky a koreniny. Na najmenšom ohni necháme v náleve 20 minút....
Kukuričná polievka bezlepka
Nakrájanú slaninu osmažíme na panvici a na zvyšnom tuku podusíme cibuľu, cesnak, zeler a tymián. Pridáme kukuricu, zemiaky, bobkový list a zalejeme vývarom. Varíme 20 minút, potom odstránime...
Zapekaný pór
Očistený, pod tečúcou vodou umytý pór uvaríme v slanej vode. Uvarený vyberieme z vody a necháme odkvapkať. Vajcia, mleté čierne korenie, maslo, syr a v mlieku namočenú žemľu spolu zmiešame....
Zapekaný pór
Očistený, pod tečúcou vodou umytý pór uvaríme v slanej vode. Uvarený vyberieme z vody a necháme odkvapkať. Vajcia, mleté čierne korenie, maslo, syr a v mlieku namočenú žemľu spolu zamiešame....
Zapekaný karfiol so šunkou a syrom
Karfiol uvaríme domäkka. Uvarený roztlačíme, podľa chuti osolíme a mierne okoreníme. Pridáme nadrobno nakrájanú šunku, nakrájanú pažítku, žĺtka, nastrúhaný syr a na záver sneh z bielkov....
Zapekaný fenikel
Fenikel nakrájame na 4-5 kúskov a sparíme v osolenom mlieku s 0,5 dcl bieleho vína. Zapekaciu misku vymastíme maslom, vložíme do nej fenikel, pokvapkáme citrónom, posypeme nadrvenou rybou a dužinou...
