brusnicový kompot s hruskami - vyhladavanie
Čerešňové guľky
Všetky prísady spolu zmiesime. Z pripravenej masy sformujeme guľky, do stredu každej zabalíme dobre odkvapkanú čerešňu. Obalíme v kokosovej múčke a uložíme do papierových košíkov.
Srnčie rezne so šampiónovou omáčkou a ríbezľovým kompótom
Slaninu nadrobno nakrájajte a opražte. Mäso umyte, odblaňte a nakrájajte na rezne. Mierne ich naklepte, posoľte, okoreňte a opečte na opraženej slanine z oboch strán. Opražené rezne vyberte....
Marhuľové chuťovky
Maslo s prelisovaným rokfortom vymiešajte do peny, pridajte nadrobno posekané marhule, trochu koňaku a dobre premiešajte. Zmesou natrite plátky rožkov, do stredu dajte kúsok marhule a okolo nej nasypte...
Cíferská pochúťka
Kuracie rezne nakrájame na tenké rezance, osolíme, opečieme na opraženom oleji, pridáme nakrájané šampiňóny, ríbezľový kompót bez šťavy, oregano a podlejeme vínom. Podávame vo vajcovej...
Tekvicový kompót
Očistenú a jadier zbavenú tekvicu pokrájame na kocky a uvaríme v malom množstve citrónovej vody do sklovita. Potom prilejeme mušt, pridáme cukor, celú škoricu, klinčeky, nastrúhame trocha...
Višňové guličky
Mleté orechy, piškóty, cukor, maslo a rum zmiešajte s kompótovou šťavou a vypracujte masu. Z nej robte guličky do ktorých .vtlačte višňu a obaľte v mletých orechoch.
Tvarohové rezy so želatínou
Cukor vymiešame do penista so žĺtkami, postupne pridávame ostatné ingrediencie a nakoniec vmiešame tuhý sneh z bielkov. Upečieme na plechu vyloženom mastným papierom. Plnka: Vymiešame zmäknuté...
Rebarborový kompót
Dočista umyté stonky listov olúpte, potom ich porežte asi na 3 cm dlhé kusy a uložte do fliaš. Uvarte 40 % cukrový sirup, ktorým ich za horúca zalejte vo fľašiach a pridajte trochu citrónovej...
Cuketový kompót
Cuketu pokrájame na kúsky a dáme variť do sklovita. Cuketu varime v 4 L vody + 2 PL citrodeka. Zalejeme do pohárov a dáme do dunstu.
Ananásová pena
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pridáme kryšt. cukor, vanilkový cukor a znova dobre prešľaháme. Ananásový kompót pokrájame na drobné kúsky a primiešame do snehu. Hotovú penu dáme do pohárov,...
