milánske mäso - vyhladavanie
Hovädzie mäso dusené so zeleninou
Mäso umyjeme a osušíme. Na rozohriatom oleji speníme očistenú cibuľu posekanú nadrobno, pridáme mäso a opečieme zo všetkých strán. Osolíme, posypeme mletým čiernym korením, podlejeme...
Americký šalát
Kuracie mäso osolíme, okoreníme, prudko opečieme do zlatista. Šalát umyjeme, nakrájame cibuľu, vajíčka, mäso, pridáme kukuricu, osolíme, okoreníme pridáme citrónovú šťavu a nakoniec...
Údené karé na víne
Mäso umyte, vložte do pekáča, pridajte slivky, chren, zalejte vínom zmiešaným s 2,5 dl vody, prikryte a 24 hodín marinujte. Mäso vyberte z marinády, osušte, potrite horčicou, vložte späť...
Srnčí šašlíček
Umyté mäso nakrájame na kúsky, vložíme do misy, zalejeme moridlom (pripraveným z vody, octu, cibule, cesnaku, cukru, čierneho korenia, bobkového listu a soli). Mäso necháme odležať asi 12 hodín....
Baranie mäso na cesnaku a zemiakoch
Baranie mäso zalejeme octom, riedeným rovnakým dielom vody a necháme odstáť približne 1 – 1,5 hod. Potom mäso potrieme masťou a roztlačeným cesnakom, položíme ho na plech a podlejeme 2 – 3 PL vývaru,...
Mäso v náleve
Suroviny spolu zmiešame a pridáme na rezančeky pokrájané mäso. Necháme postáť v chladničke 24 hodín. Vyberieme a opečieme na oleji.
Mäso na cibuli
Mäso narežeme na plátky, osolíme, okoreníme a z obidvoch strán naklepeme. Cibuľu pokrájame na väčšie kúsky, trochu osolíme, pridáme horčicu, rascu, kečup a premiešame. Polovicu tejto zmesi...
Morčacie rizoto
Na oleji speníme cibuľku, orestujeme na nej mäso, osolíme, okoreníme, trocha podlejeme a dusíme. Pridáme nahrubo nastrúhanú koreňovú zeleninu. Medzitým si uvaríme ryžu. Keď je mäso mäkké,...
Pečená bravčová krkovička s bylinkami
Očistené a umyté mäso vcelku osoľte potrite rozotreným cesnakom, posypte rascou, majoránkou, rozmarínom a tymiánom. Ochutené mäso uložte na vymastený pekáč, z oboch strán prudko opečte...
Dusené bravčové mäso na rasci
Mäso očistíme, umyjeme a pokrájame na menšie kocky. V rozohriatom oleji opražíme očistenú cibuľu pokrájanú nadrobno, pridáme mäso, mletú rascu a soľ, zaprášime múkou, zalejeme vývarom...