kačica trochu inak - vyhladavanie
Kačica na víne
Kačicu očistíme, umyjeme a osušíme utierkou. V hrnci na pečenie rozpustíme maslo, pridáme nadrobno pokrájanú šunku, dáme na ňu kačicu a prudko opečieme po obidvoch stranách. Potom kačicu...
Kapor trochu inak
Porcie kapra osolíme,okoreníme, obalíme v posekanej petržlenovej vňati a podusíme na polovici masla. Počas dusenia podlievame hovädzím vývarom a citrónovou šťavou. Hotovú rybu vyberieme z výpeku....
Gaštanový rez trochu inak
Piškótové cesto: Osobitne vyšľaháme žĺtka s cukrom a pridáme ostatné prísady. Nakoniec opatrne primiešame vyšľahaný sneh. Plech vymastíme a poprášime múkou. Dáme zovrieť mlieko, pridáme...
Tvarohová torta
Mlieko, cukor a vanilka sa zvarí, odstaví sa z platne a dá sa do toho želatína. Potom sa to teplé naleje do misy, pridajú sa ostatné suroviny a šľahá sa to, až je to riedke ako polievka. Pol...
Orechový koláč so žĺtkovou polevou
Bielka vyšľaháme s cukrom. Pridáme múku, prášok do pečiva, minerálku, orechy, olej a cesto vymiešame. Dáme piecť a po upečení ešte teplé potrieme polevou (20 dkg prášk.cukru vymiešame...
Kačka na mede
Do misky dáme približne 3 PL medu, do medu vlejeme 2 dcl bieleho vína a zmes dôkladne premiešame. Rozbijeme jedno vajce a primiešame do medu. Zmes tiež dochutíme sójovou omáčku. Vnútornosti...
Čína
Mäso nakrájame na kocky alebo akokoľvek inak a naložíme na noc do marinády (ale nie je to potrebné), ktorú spravíme z vajca, vegety, sójovej omáčky, korenia, vermutu alebo vína. Všetko podľa...
Štedrovečerná rybacia polievka trochu inak
Na 4 PL masla orestujte na kolieska pokrájanú cibuľu a bielu časť póru. Zalejte 2 l vody, zvarte, osoľte, pridajte umytú rybu, rybie hlavy, korenie a varte asi 30 min. Sceďte a dajte vychladnúť....
Odpaľované venčeky
½ l vody, 180 g Cera spolu povaríme, kým sa Cera nerozpustí. Primiešame 280 g hladkej múky za stáleho miešania, vznikne hladká kaša. Do vychladnutého postupne vmiešame 8 vajec a necháme cesto...
Harissa ešte trochu inak
Namočíme chilli papričky do vlažnej vody a necháme ich 45 minút až 1 hodinu zmäknúť. Zlejeme ich, vytlačíme ich v kúsku plátna, zrežeme stonky a semenník. Rovnako postupujeme aj pri olúpanej...
