kolac z bielok - vyhladavanie
Biela poleva na medovníky
Všetky prísady starostlivo vyšľaháme dokopy. Poleva je pripravená vtedy,keď je krásne lesklá. Skúšku môžeme spraviť na drevenej vareške – pokiaľ poleva vláčne odpadáva z varešky,...
Čokoládové suflé s horúcim lesným ovocím
Pripravíme si vodný kúpeľ: Do spodnej nádoby (hrnca) dáme vodu a necháme ju zovrieť. Do vrchnej dáme maslo a čokoládu, ktoré necháme rozpúšťať. Vajcia rozbijeme a žĺtka oddelíme...
Anízové praclíky
Vymieste maslo, cukor, múku, trochu citrónovej kôry, 15 g bedrovníkového semena, 2 celé vajcia. Z cesta vyformujte malé praclíky, potrite bielkom, posypte práškovým cukrom a upečte pri nižšej...
Medové cigary
Med, orechy a čokoládu za stáleho miešania ohrievame do bodu varu. Teplú hmotu vyklopíme do preosiateho práškového cukru a váľame, až je hmota tvrdá. Formujeme ju do cigár. Na hrubší koniec...
Kokosové trojuholníčky
Všetky prísady spolu spracujte na masu, ktorú rozvaľkajte na doske posypanej jemnou kokosovou múčkou na hrúbku 2-2,5 cm a pokrájajte na malé trojuholníky. Ozdobte polovicou čerešne, ktorú...
Ementálové tyčinky
V preosiatej hladkej múke rozmiešajte soľ, pridajte postrúhaný syr, zmäknuté maslo, smotanu a zamieste. Dobre vypracované cesto vyvaľkajte, ostrôžkou pokrájajte na tyčinky, potrite ich bielkom,...
Limetková torta
Vajcia vyšľahajte s cukrom na tuhú penu, po častiach vmiešajte múku, pridajte vodu a olej. Vypracujte cesto, ktoré dajte do vymastenej a múkou vysypanie tortovej formy. Pečte 25 min. pri 180 °C.Želatínu...
Špenátová žemľovka
Žemle pokrájame na kocky a usušíme ich. V mlieku rozhabarkujeme žĺtky, soľ, rozpustené maslo a rozmrazený špenát. Kocky žemlí zmiešame s pripravenou špenátovou masou, zľahka primiešame...
Orieškové tyčinky
Vo vodnom kúpeli rozpustíme med s čokoládou. Miešame, kým nevznikne hladká zmes. Potom pridáme orechy a ešte chvíľu za stáleho miešania varíme. Necháme vychladnúť. Rukami vytvarujeme...
Grís Koch
Do mlieka nasypeme krupicu, pridáme soľ, cukor a uvaríme. Keď kaša dobre vychladne vmiešame do nej najprv žĺtka, potom vyšľahaný sneh z bielok. Takto vylepšenú kašu – grís, dáme do vymasteného...
