%C5%A1al%C3%A1t z %C4%8Derstvej zeleniny - vyhladavanie
Hovädzí guláš s fazuľou
Mäso pokrájame na kocky, opražíme na oleji, osolíme a okoreníme. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, fazuľu, posypeme mletou červenou paprikou, pridáme paradajkový pretlak...
Polnočná polievka
Údené mäso uvaríme, vyberieme a odložíme. Do vody z údeného mäsa vložíme očistenú a pokrájanú koreňovú zeleninu, kolieska vianočnej klobásy, huby, cesnak, kvasenú kapustu a vopred namočené...
Vajíčková tlačenka
Vajcia uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť a nadrobno nakrájame. Pridáme na kocky nakrájanú cibuľu. Sterilizovanú zeleninu scedíme a nadrobno nasekáme. Šunku nakrájame na štvorčeky. Všetko...
Bažantí vývar so špenátovými knedlíčkami
Z bažanta, koreňovej zeleniny, cibule, cesnaku, pažitky, korenía, soli a vody uvaríme na miernom ohni silný bažantí vývar. Rožky nakrájame na kocky. Pridáme vajcia, soľ, maslo, cesnak, na jemno...
Rýchla bujónová polievka
Do hrnčeka dáme podľa potreby (max 1/4 hrnčeka) mrazenej zeleniny podľa výberu, polovicu až štvrtinu oboch bujónov, podľa potreby soľ alebo vegetu (asi 1/2 malej lyžičky), podľa potreby korenie,...
Kačka vo vínnej omáčke
Na masti opražíme pokrájanú cibuľku a údenú slaninu. Pridáme zeleninu. Trochu podusíme a pridáme naporcovanú kačku. Osolíme, okoreníme, podlejeme troškou vody a dusíme pomaly asi 1 hodinu....
Hovädzie roštenky s pikantným dipom
Roštenky naklepeme, osolíme a potrieme roztlačeným cesnakom. Obalíme ich v zmesi múky a sušenej koreňovej zeleniny. Sprudka opečieme na oleji, pridáme maslo a dusíme do mäkka. Medzitým opražíme...
Jelenie medailóniky so šípkovou omáčkou
Pripravíme si tmavý základ zo zeleniny, ktorý dotmava orestujeme. Pridáme divoké korenie, paradajkový pretlak a slivkový lekvár. Omáčku zahustíme tmavou zápražkou alebo strúhaným perníkom....
Rybia polievka so smotanou
Očistenú a umytú koreňovú zeleninu, cibuľu, cesnak, celé čierne a nové korenie a bobkový list varíme, až kým zeleniny nie je celkom mäkká. Potom vložíme očistenú, vypitvanú a umytú...
Jelenie medailóniky so šípkovou omáčkou
Pripravíme si tmavý základ zo zeleniny, ktorý dotmava orestujeme. Pridáme divoké korenie, paradajkový pretlak a slivkový lekvár. Omáčku zahustíme tmavou zápražkou alebo strúhaným perníkom....