Rybia polievka so smotanou

1 kg akejkoľvek ryby, soľ, 1,5 l vody, 120 g koreňovej zeleniny, 30 g cibule, 3 strúčiky cesnaku, celé čierne a nové korenie, bobkový list, 5 dl kyslej smotany, 1 lyžica hladkej múky, ikry alebo mliečie z ryby, 10 g masti

Očistenú a umytú koreňovú zeleninu, cibuľu, cesnak, celé čierne a nové korenie a bobkový list varíme, až kým zeleniny nie je celkom mäkká. Potom vložíme očistenú, vypitvanú a umytú rybu (alebo hlavy) a varíme asi 15 minút, kým ryba nie je mäkká. Polievku precedíme a primiešame múku rozhabarkovanú v smotane. Ikry alebo mliečie umyjeme, opražíme na troche masti a potom vložíme do hotovej polievky.
Podávame s pokrájanou a upraženou žemľou.