mleté mäso s praženicou - vyhladavanie
Špecialita pre gurmánov
Umyté mäso osolíme, okoreníme a z oboch strán opečieme na oleji. Necháme vychladnúť. Studené mäso obtočíme plátkami slaniny a obviažeme kuchynskou niťou. Mäso trochu opečieme na oleji,...
Hydinové soté s ananásom
Mäso nakrájame na kocky. Na oleji speníme cibuľku do sklovita, pridáme nakrájané mäso, osolime, okoreníme a dusíme, kým mäso nie je mäkké. Pridáme ananás z koznervy aj so šťavou a ešte...
Hydinová zmes
Cibuľu pokrájame nadrobno. Mäso umyjeme, osušíme, poklepeme a pokrájame na pásiky. Na oleji opražíme pásiky kuracích pŕs. Opražené kúsky vyberieme do misky. Vo výpeku speníme nadrobno...
Záhradnícky guláš
Mäso nakrájame na úzke rezančeky. Na oleji do sklovita popražíme nakrájanú cibuľu, pridáme mäso a chvíľu pražíme. Osolíme, posypeme paprikou, rascou a korením, podlejeme vodou a dusíme....
Plnená teľacia hruď
Mäso umyjeme, utierkou osušíme a nožom urobíme kapsu. Bravčové mäso zomelieme, pridáme soľ, v mlieku namočenú žemľu, korenie, vajcia, posekanú petržlenovú vňať, hrášok a mrkvu. Z uvedených...
Kuracina s nivou
Mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na hrubšie rezance. Posypeme harmóniou chuti, okoreníme, posypeme maizenou a všetko dobre premiešame. Na panvici rozohrejeme maslo, mäso prudko opečieme, pokvapkáme...
Pražská hovädzia pečienka
Mäso odblaníme. V smere vlákna narežeme dlhším ostrým nožom otvor tak, aby vzniklo dosť hlboké “vrecko”. Nadrobno pokrájanú cibuľu, šunku i kápiu spolu s hráškom opražíme na oleji....
Biftek s hermelínom
Mäso pokrájame na hrubšie plátky, mierne naklepeme, osolíme, okoreníme a opečieme z oboch strán na rozpálenom oleji. Orestované mäso vyberieme a výpek zahustíme múkou, zalejeme vodou, osolíme...
Grécka dvojka
Krkovičku a bravčové pliecko umyjeme a necháme vcelku. Marináda: Prísady na marinádu zmiešame dokopy, vymiešame a vložíme do nej mäso. Mäso necháme v marináde, aspoň 3 hodiny. Keď je namarinované...
Anglická polievka
Mäso umyjeme a spolu s očistenou zeleninou a pokrájanými hubami dáme do osolenej vody variť do mäkka. Uvarené mäso a zeleninu vyberieme, mäso pokrájame na malé kocky, zeleninu prepasírujeme....
