bielka šľahané nad parou - vyhladavanie
Griláž
Cukor, tuk a vajce šľaháme nad parou 20 minút. Do vyšľahanej zmesi pridáme posekané orechy a skaramelizovaný cukor. Všetko spolu vymiešame a rovnomerne natrieme na oplátku.
Rezy s dvojakou plnkou
Žĺtka, preosiaty cukor a vodu vyšľaháme do peny. Striedavo vmiešame tuhý sneh z bielkov a múku. Cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech a upečieme vo vyhriatej rúre. Vychladnuté...
Žĺtkové rezy
Jedno celé vajce a 6 žĺtkov vymiešame s cukrom do peny, pridáme víno, zomleté orechy, strúhanku a nakoniec zľahka primiešame tuhý sneh ušľahaný z bielkov. Cesto dáme na vymastený a múkou...
Polievané hlivy
Hlivu v slanej vode uvaríme do mäkka. Pridáme maslo. Mušt zmiešame s múkou, žĺtkom, citrónovou šťavou a zeleninovým vývarom. Šľaháme nad parou pokiaľ nezhustne. Pridáme maslo a hlivy...
Polievané hlivy
Hlivu v slanej vode uvaríme do mäkka. Pridáme maslo. Mušt zmiešame s múkou, žĺtkom, citrónovou šťavou a zeleninovým vývarom. Šľaháme nad parou pokiaľ nezhustne. Pridáme maslo a hlivy...
Grilážová torta
Žĺtka vymiešame s cukrom, striedavo pridávame múku a sneh z bielkov. Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a upečieme. Upečené a vychladnuté cesto potrieme džemom. V suchej...
Čokoládové košíčky so snehovou plnkou
Hladkú múku, cukor, maslo a pomleté oriešky spolu dobre vymiešame. Vypracované cesto necháme 30 minút postáť na chladnom mieste. Potom ho rozvaľkáme na hrúbku 1/2 cm a vykrajujeme kolieska,...
Vínové šodó
Celé vajcia rozšľaháme v miske s kryštálovým cukrom a s 50 ml bieleho vína. Do nádoby s okrúhlym dnom dáme 200 ml vína a rozšľahané vajcia. Šľahačom nad parou ušľaháme do zhustnutia...
Čokoládové košíčky so snehovou plnkou
Z hladkej múky, cukru, masla a mletých orieškov vypracujeme cesto. Necháme 30 min postáť na chladnom mieste. Potom ho rozvaľkáme na hrúbku 1/2 cm a vykrajujeme kolieka, ktorými vypĺňame formičky...
Ovocný zákusok
Cesto: Z bielkov a práškového cukru ušľaháme tuhý sneh. Postupne pridáme pomleté orechy, hladkú múku a vypracujeme cesto. Lyžicou kladieme na vymastený plech malé placky, ktoré upečieme...
