Rezy s dvojakou plnkou
4 vajcia, 200 g práškového cukru, 4 lyžice vody, 200 g hrubej múky
Kakaový krém: 2 žĺtka, 80 g práškového cukru, 30 g kakaa, 250 g masla
Orechový krém: 100 g masla, 150 g práškového cukru, 250 g pomletých orechov, 1 dcl rumu
Čokoládová poleva: 100 g čokolády na varenie, 70 g stuženého tuku
Žĺtka, preosiaty cukor a vodu vyšľaháme do peny. Striedavo vmiešame tuhý sneh z bielkov a múku.
Cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech a upečieme vo vyhriatej rúre. Vychladnuté cesto potrieme kakaovým krémom, potom orechovým a nakoniec polejeme čokoládovou polevou. Do druhého dňa necháme na chladnom mieste stuhnúť a nakrájame na rezy.
Kakaový krém: Žĺtka, cukor a kakao miešame nad parou do zhustnutia. Vychladnuté pridáme k vymiešanému maslu a premiešame.
Orechový krém: Maslo s cukrom vymiešame do peny, pridáme orechy, rum a premiešame.
Čokoládová poleva: Do hrnca polámeme čokoládu, pridáme posekaný tuk a nad parou za občasného premiešania necháme rozpustiť.
