ako udiť baranie mäso - vyhladavanie
Srbské rebierko
Mäso si naklepeme, jemne nasolíme a nakoreníme. Opražíme na rozpálenom oleji z oboch strán, tak aby mäso trocha zhnedlo. Potom ho preložíme do hrnca a na výpeku opražíme do zlatista cibuľku....
Perkelt
Cibuľu nakrájame nadrobno a na oleji opražíme. Pridáme mletú červenú papriku, kuracie mäso, paradajky, vegetu, čierne korenie a povaríme 30-40 minút. Ako prílohu podávame cestoviny alebo...
Kuracie prsia s mrkvou na smotane
Mäso prudko opražíme zo všetkých strán. Vložíme do hrnca a zalejeme vodou tak, aby mäso vyčnievalo asi tak 1 cm. Osolíme a dusíme do mäkka. Keď je mäso mäkké, pridáme mrkvu a zasa dusíme...
Omáčka na cestoviny s olivami a mäsom
Najprv udusíme cibuľku na oleji do penista, neskôr pridáme kuracie mäso pokrájané na menšie kocky. Necháme opiecť a potom pridáme paradajkový pretlak (množstvo podľa chuti). Olivy pokrájané...
Bravčové na hríboch
Hríby nakrájame a mäso naklepeme. Na panvici zohrejeme pol masla s olejom, pridáme mäso obalené v múke, soľ, biele korenie a necháme opražiť. V ďalšom hrnci necháme variť hríby so zvyškom...
Mäsový šalát na broskyniach
Pečené mäso nakrájame na tenké pásiky. Pridáme kukuricu a hrášok. Majonézu zmiešame s horčicou a so smotanou. Zalejeme mäso so zeleninou a jemne premiešame. Jednotlivé polovice broskýň...
Pečené mäso na pive s rascou
Rúru predhrejte na 220 °C. Mäso osoľte a okoreňte. Pekáč naplňte na 2 prsty vysoko osolenou vodou, nechajte zovrieť. Vložte mäso kožou dolu, dajte do predhriatej rúry a pečte 20 min. Potom...
Francúzske škvarky
Bôčik nakrájame na väčšie kocky, okoreníme a osolíme. Kocky dáme do misy, zaťažíme ich pokrievkou a necháme ich v chlade stáť 1 deň. Potom nalejeme 2 dcl vína do hrnca, nasypeme doň...
Hovädzie dusené s mrkvou
Mäso nakrájame na rezance. Najemno pokrájanú cibuľu speníme na masle, pridáme mäso a opečieme ho. Potom ho osolíme a ochutíme rascou, premiešame, podlejeme vriacou vodou a dusíme. Hneď ako je mäso...
Klasická kapustnica
Údené mäso uvaríme vo vode s bobkovým listom a bielym korením. Uvarené mäso vyberieme a vodu použijeme ako základ pre kapustnicu. Cibuľu nakrájame nadrobno a vhodíme do vody. Tiež kapustu...
