Baranina na rošte

600 g baranieho karé, soľ, mleté čierne korenie, olej, 50 g masla, 1 cibuľa, 20 g hladkej múky, mlieko, 20 g strúhaného syra

Mäso zbavíme prebytočného tuku, umyjeme, narežeme rezne, trocha ich naklepeme, osolíme, okoreníme, potrieme po oboch stranách olejom a pečieme na rošte, spolu asi 8 minút. Počas pečenia potierame mäso olejom.
Do pekáča dáme opečené rezne, nanesieme na ne nožom cibuľovú zmes, posypeme strúhaným syrom a v dobre vyhriatej rúre zapečieme.

Cibuľová zmes: Na masle speníme na tenké plátky pokrájanú cibuľu, poprášime múkou, zalejeme troškou mlieka a dobre povaríme, by zmes bola hustá. Potom ju prelisujeme.