Kurča na spôsob bažanta

1 menšie kurča, 50 g údenej slaniny, 3 stredne veľké jablká, 30 g hrozienok, soľ, mletá škorica, olej, 100 ml bieleho vína, mletá červená paprika

Umyté kurča osušíme a prešpikujeme pásikmi údenej slaniny. Osolíme, posypeme mletou červenou paprikou a uložíme do pekáča.
Pokvapkáme olejom a prikryté pečieme do polomäkka. Odkryjeme, posypeme mletou škoricou, podlejeme vínom a obložíme pokrájanými jablkami bez jadrovníkov a hrozienok. Upečieme domäkka. Počas pečenia polievame výpekom.