Kokosová bábovka s čokoládou

200 g Hery, 200 g cukru, 4 vajíčka, 100 g nasekanej čokolády na varenie, 100 g kokosu, 150 g polohrubej múky, 50 zemiakového škrobu (Solamyl), 1/2 prášku do pečiva

Bielka oddelíme od žĺtkov, z bielkov ušľaháme tuhý sneh a Heru vyšľaháme s cukrom do peny. Po jednom pridávame žĺtka, zakaždým dobre vymiešame. Pridáme posekanú čokoládu, kokos a masu premiešame. Striedavo primiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva, škrobom a tuhým snehom z bielkov.
Cesto vložíme do formy a dáme piecť pri 180 °C, cca 1 hodinu (treba skúsiť špáratkom). Pred dopečením prikryjeme alobalom. Bábovku môžete poliať čokoládou a posypať kokosom.