Vysmážané kurča s mrkvovým šalátom

kurča, 2 vajcia, hladkú múku, strúhanku, soľ
Šalát: 5 veľkých mrkiev, šťavu z 1 citróna, 3 PL práš.cukru, vodu 3 dcl

Kurča zbyvíme kože, dobre nasolíme a obalíme v trojobale. Na pekáč nalejeme olej (tak aby celé dno bolo poliate tenkou vrstvou). Poukladáme naň kuriatko a dáme do rúry, vyhriatej na 210-220 stupňov. Pečieme asi 20-25 min. Otočíme, ak treba prilejeme trošku oleja a pečieme aj druhú stranu, tiež cca 20-25 min, aby bolo kurča pekné zlato-hnedé.
Umytú mrkvu postrúhame, prilejeme šťavu z citróna, cukor, vodu, remišame a hotovo.